Šī vienkāršā dārzeņu maisījuma cepšanas recepte izmanto citronu mērci ar sojas mērci un sezama eļļu daudziem Āzijas aromātiem. Recepte prasa maisījumu no sēnēm, brokoļiem, ziedkāpostiem un burkāniem, bet, tāpat kā lielāko daļu dārzeņu maisīšanas receptes, gandrīz jebkura veida dārzeņu jums patiks. Šis citronu-ingveru dārzeņu maisījums ir veģetārs un vegans, kas ir ideāls visai ģimenei.
Un, protams, pasniegt šo vienkāršo veggie maisu-fry pa vienkāršu, tvaicēti balti vai brūnie rīsi, lai ķīniešu restorāna stila maizes-fry ēdienu - būs daudz papildu citronu-ingvera-sojas mērces maisījums rīsiem, lai absorbētu. Šī maisījuma maku recepte padara diezgan mazliet, tāpēc plānojat, ka ir atlikušas, vai aiciniet savus draugus uz veselīgu, svaigu Āzijas maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote sezama eļļa
- 3 ēdamkarotes svaigas citrona vai laima sulas
- 2 tējkarotes svaigi sarīvētu ingveru
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas, saflora eļļas vai citas augstas karstās cepamās eļļas
- 1 tase sasmalcinātu ziedkāpostu
- 1 glāze sasmalcinātu brokoļu
- 2 burkāni (šķēlēs plāna)
- 1 mazais sīpols (sasmalcināts)
- 1 zaļā paprika (šķēlēs)
- 1 glāze sniega zirņus
- 1 tase sagrieztu sēnes
- 2 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- Pēc izvēles: 1/2 kauss pupiņu kāpostiem
Kā to izdarīt
- Vāra kopā sojas mērci, sezama eļļu, citronu vai laima sulu un ingveru bļodā. Atlikt malā.
- Lielā pankūka vai vokā sildiet eļļu un apmaisiet ziedkāpostu, brokoļus, burkānus, sīpolus un papriku, bieži maisot 1-2 minūtes.
- Pievienojiet sniega zirņus, sēnēm, zaļajiem sīpoliem, pupiņu kātiem (ja to lieto) un mērces maisījumu, maisot kopā, lai labi savienotu.
- Turpiniet maisīt bieži, līdz dārzeņi tiek pagatavoti, bet joprojām ir kraukšķīgi, vēl 2 līdz 3 minūtes.
- Pasniedziet kopā ar dažiem vienkāršiem baltajiem rīsiem, kas papildināti ar visu papildu mērci.
Padomi un variācijas
Ir svarīgi, lai jūs samazinātu dārzeņus līdzīgos izmēros, lai tie visi tiktu pagatavoti tikpat daudz laika. Ja vēlaties, lai jūsu ziedkāposti un brokoļi būtu mīļāki, pirms sajaukšanas-cepšanas varat noberzt vai tvaicēt - tikai pirms mitrināšanas pievienojiet visu mitrumu.
Ja jums ir nepieciešama šī recepte bez lipekļa, nomainiet sojas mērci bez lipekļa nesaturošā tamari (vai cita glutēna nesaturoša sojas mērces aizstājēja, piemēram, Bragga šķidrā aminoskābe ). Vēlaties vairāk nekā tikai veggies jūsu maigi fry? Pievienojiet nedaudz ceptu tofu (citronu-ingveru sojas mērci padara lielisku tofu marinādi), tempeh vai seitan, lai padarītu to mazliet vairāk par pilnas maltītes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 124 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 578 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |