No Betty Crocker virtuvēm tiek piedāvāta šī vienkāršā un veselīgā veģetāro vakariņu ideja grauzdēti zirnīšu zirņupaļu un ziedkāpostu tako recepte, kas ir ideāli piemērota veģetāriem un vegāniem . Tas nav īsti tradicionāls meksikāņu veģetāriešu ēdiens , taču tas ir garšīgs (un veselīgs!). Pasniedziet to ar spāņu rīsu pusi, ja vēlaties, vai varbūt dažus mājās gatavotus pupiņus vai svaigu mājās gatavotu guacamole . Izbaudi!
Kaut arī šī recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns (nav nepieciešami sieri!), Noteikti izmantojiet kukurūzas tortiļas bez lipekļa vai citu glutēna pārklājumu, ja šī recepte ir nepieciešama bez lipekļa.
Pārāk veselīgi? Nepietiekams? Ritiniet uz leju, lai izmēģinātu dažādas gaļas šķīstošās taco idejas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas ziedkāposti (1 vidēja galviņa, sadalīta puķēm)
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/2 tējk. sāls
- 1 can (15 oz) zirnīši (nosusināti un izskaloti)
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/2 tējk. sāls
- 1/4 tējk. Čili pulveris
- 1/4 tējk. zemes ķimenes
- 1/4 tējk. zemes oregano
- 2 tases svaigu cilindro lapu
- 1/3 tase pepitas
- 1 ļoti mazu gurķu ķiploku, sagrieztu uz pusēm
- 2 ēd.k. sasmalcinātas jalapeño čili
- 2 ēd.k. svaigas laima sulas
- 1/2 tējk. sāls
- 1/4 tase olīveļļas
- 8 bez lipekļa baltās kukurūzas tortiļas (silda kā norādīts uz iepakojuma)
- Pēc izvēles: 1/4 tase svaiga cilantro (garšvielām)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F.
- Ievietojiet ziedkāpostu puķes lielās bļodiņās. Smidzināt ar 2 ēdamkarotes eļļas; apkaisa ar 1/2 tējkarotes sāls. Maisa līdz vienmērīgi pārklāta.
- Sakārtojiet ziedkāposti uz lielas sīkfailu lapas. Cep 15 minūtes, pēc tam noņem no cepeškrāsnī un maisa. Cepiet 15 līdz 20 minūtes ilgāk vai līdz ziedkāposti ir maigi un brūni.
- Pēc tam sagatavojiet grauzdētus zirņus. Nelielā bļodiņā kombinējiet aunazirņus ar olīveļļu, sāli, čili pulveri, ķimenes un putekļusriekstu, viegli mērcējiet, lai vienmērīgi pārklātu. Vienu slāni sadaliet zirņus ar 15x10x1 collu pannu. Cepiet 15 minūtes, tad noņemiet no cepeškrāsniņas un samaisiet. Cepiet 10 līdz 15 minūtes ilgāk vai, līdz kaņepju zirņi ir nedaudz brūni un kraukšķīgi.
- Pēc tam sagatavojiet cilantro pepitās pesto. Pārtikas procesorā vai blenderī novietojiet cilindro, pepitus, ķiplokus, jalapeno piparus, laima sulu un sāli. Pārklājiet un apstrādājiet ātras kustības. Kad darbojas pārtikas pārstrādātājs vai blenderis, lēnām nosusiniet 1/4 tasi eļļas caur padeves cauruli, apstājoties uz pusēm, lai maisītu ar lāpstiņu. Noņemiet pesto un ievietojiet nelielā bļodā.
- Lai savāktu tacos, karote par 1 ēdamkarote pesto katrā tortilā; uz augšu ar apmēram 1/2 tase grauzdētas ziedkāpostu un 1 ēdamkarote kraukšķīgu aunazirņu. Garnējiet ar svaigu cilindro, ja vēlaties. Pasniedz ar atlikušajiem aunazirņiem.
Veido 8 veģetāriešus un vegānu tacos.
Uztura informācija, par tako:
Kalorijas 280 (kalorijas no tauku 150);
Kopējais tauku saturs 16 g (piesātinātie tauki 2,5 g, tauki 0 g);
Holesterīns 0mg; Nātrija 550 mg; Kālijs 460mg;
Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g (Uztura šķiedrviela 6g); Proteīns 8g
% Dienas vērtība: A vitamīns 6%; C vitamīns 35%; Kalcijs 6%; Dzelzs 15%
Tāpat kā veģetāro tako? Jūs varētu arī vēlēties izmēģināt šos super viegli 10-minūšu TVP tacos vai šo piecu zvaigžņu vegānu tempu tacos . Lai iegūtu nedaudz vairāk veggie-heavy, izmēģiniet šos vienkāršos seitan tacos ar grauzdētu dārzeņu , vai pārlūkojiet vairāk veganiešu vakariņas idejas šeit , un vēl vairāk vegan receptes šeit.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 587 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 14 g |