Šie taju kokosriekstu nūdeles ir aromātiski un aromātiski, un tie ir ātri un viegli sagatavojami! Padariet tos ar garnelēm vai vistas sloksnēm vai aizvietojiet tās ar citām jūras veltēm, piemēram, gliemenes, kalmārus vai filejas zivs šķēles. Šim receptam parasti tiek izmantoti rīsu nūdeles, bet arī kviešu vai olu nūdeles ir garšīgi. Šīs ēdienkartes atslēga ir laba kvalitātes kokosriekstu piena un izcilas vistas krājuma. Tāpat pārliecinieties, ka rīsu nūdeles nav pārgatavojušies; jūs vēlaties, lai tie būtu pēc iespējas tuvāk " al dente" . Ņemiet vērā, ka šis ēdiens ir dabiski bez lipekļa - noteikti izmantojiet krājumus bez kviešiem. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 10 unces rīsu nūdeles vai jūsu vēlamās nūdeles (pietiek 2 līdz 3 cilvēkiem)
- 8 līdz 12 vidēji lielas vai lielas garneļu, izņem čaulas vai aizvieto citas jūras veltes vai 1 līdz 2 vistas krūšu sloksnes vai 3 līdz 4 augšstilbus
- 2/3 var iegūt kvalitatīvu kokosriekstu pienu (vēlams, ne "lite")
- 1 glāze vistas krājumiem
- 1 šalotes vai 3 līdz 4 ēdamkarotes malto purpursarkanu sīpolu
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 liela izmēra gabals galangāls vai ingvera, rīvēts vai smalki sagriezts
- 1/2 tējkarotes zemes koriandra
- 1/2 tējkarotes Ziemeļamerikas čili pulveri (no lielveikalu spice ejas)
- 1 sarkano čili, malto, vai 1/3 līdz 1/2 tējkarote žāvētas sasmalcinātas čili no spice ejas, pēc gaumes
- 1 līdz 2 kaffir laima lapas vai aizstāj 1 lauru lapu
- 3 ēdamkarotes zivju mērci
- 1 1/2 ēdamkarotes laima sulas
- 1 tējkarote brūna cukura
- Toppings: 1 līdz 2 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlēs, un dāsna, nedaudz svaiga bazilika
Kā to izdarīt
- Uzvāra lielu ūdens trauku. Dunk rīsu nūdeles, pēc tam izslēdz siltumu. Ļaujiet nūdelēm iemērc, kamēr sagatavojat citas sastāvdaļas. Ja lieto cita veida makaronu, vāra līdz vieglai altentei, pēc tam notecē un skalo ar aukstu ūdeni.)
- Ja rīsu nūdeles ir mīkstinātas, bet tās joprojām ir stingras un nedaudz zem vārītas vidū, noteciniet un rūpīgi skalojiet ar aukstu ūdeni. Atlikt malā.
- Novietojiet krājumus vokā vai dziļajā trauku siltumā un uzvāra. Padoms. Ja gatavojat krājumus no kubiciņiem, pārbaudiet to pēc garšas (jūs vēlaties to garšo kā labu zupas bāzi). Tagad pievienojiet šalotes vai sīpolu, ķiploku, galangālu vai ingveru, grieztu koriandru, čili pulveri, čili un kafijas kaļķu lapu vai lauru lapu. Vāra 1-2 minūtes.
- Pievienojiet garneļu vai vistu. Samaziniet siltuma daudzumu līdz vidējai temperatūrai, ķemmējiet un pagriežot garneļu vai vistas gabalus līdz vārīšanai (3 līdz 4 minūtes).
- Samaziniet siltumu maigai vāra (vidēji zema). Pievienojiet zivju mērci, laima sulu, brūnu cukuru un 1/2 variet kokosriekstu pienu, labi samaisot, lai iekļautu.
- Visbeidzot pievienojiet mīkstinātos nūdeles. Izmantojiet 2 traukus, lai tos viegli mērcētu mērcē 2-4 minūtes, vai līdz nūdeles ir absorbējušas lielāko daļu mērces un ir karstas. Noņemiet no karstuma un garšas pārbaudes. Ja nūdeles nav pietiekami aromātiskas vai sāļa, pievienojiet vairāk zivju mērces. Ja pārāk sāļš vai salds, pievienojiet vairāk laima sulas. Pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu vairāk siltuma. Ja pārāk asa, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena.
- Porciju uzliek traukos. Nosusiniet nedaudz vairāk kokosriekstu piena pār katru porciju, un augšā ar zaļo sīpolu un svaigu baziliku. Papildu papildināšanai skatiet zemāk. IZBAUDI!
Papildiespēja: papildus kokosriekstu garša, sausā pannā vietā vidēji augstu siltumu ievietojiet 2-3 ēdamkarotes sausā sasmalcinātā kokosriekstu (nesaldētu vai saldinātu atbilstoši jūsu vēlmēm). Maisot pastāvīgi, līdz kokosrieksts kļūst gaiši zeltaini brūns un smaržīgs, pēc tam apkaisa pār jūsu nūdeles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 824 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 139 mg |
| Nātrijs | 1,781 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 55 g |