Šajos gardos hamantaschen iedvesmu ieguva lazdu riekstu mīkla un ievārījuma pildīšanas kombinācija. (Nutella arī padara lielisku pildījumu - tikai atcerieties, ka tas padarīs jūsu hamantaschen pienu!)
Kokosriekstu eļļa saglabā konditorejas izstrādājumus un uzlabo lazdu riekstu nārglietu . Ņemiet vērā, ka kokosriekstu eļļa ir cieta istabas temperatūrā, bet šķidrums ir virs 76 ° F; jūs atradīsit visvieglāk strādāt ar pusmīlīgu istabas temperatūru.
Padoms. Ja jūs varat atrast zemes lazdu rieksti (dažreiz sauc par lazdu riekstu miltiem vai lazdu riekstu miltus), varat to izmantot, nevis izveidot savu!
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes sausa grauzdēti lazdu rieksti
- 2 1/4 glāzes universālas milti
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarote kanēļa
- 2/3 tases kokosriekstu eļļa
- Neliels 2/3 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Aveņu vai zemeņu konservi un / vai Nutella pildīšanai
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lazdu riekstus pārtikas pārstrādes bļodā. Pulse tikai tad, kad rieksti ir smalki samalti. (Uzmanieties, lai tie netiktu pārprocessēti pastā.)
- Ievietojiet miltus lielā bļodā. Pievienojiet lazdu riekstus, cepamo pulveri, sāli un kanēli, un noslaucīt līdz labi saliktiem.
- Citā lielā bļodā krēms kopā ar kokosriekstu eļļu un cukuru ar elektrisko maisītāju . (Ja istaba ir auksta un jūsu kokosriekstu eļļa ir cieta cieta viela, jums vispirms vajadzētu to sasmalcināt ar dakšiņu, lai atvieglotu darbu.) Pievieno olas un vaniļas mērci un turpina slaucīt vidē līdz vienmērīgai un labi samaisai .
- Pievieno miltu maisījumu eļļas maisījumam ar 3 papildinājumiem, pēc katra pievienošanas puves. Turpiniet pukstēšanu pēc pēdējās papildināšanas, līdz mīkla sāk apvienot bumbu. Izmantojot tīrās rokas, nedaudz mīciet mīklas bļodā, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir sajauktas, un kokosriekstu eļļas gabaliņi nav palikuši. Mīklu savāc lodītē, izlīdzina diskā un iesaiņo plastmasas apvalkā vai pergamenta papīrā. Atdzesējiet mīklas disku 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. 2. līnijas cepšanas loksnes ar pergamenta papīru un atmatā.
- Mīklu sadaliet ceturtdaļās. Ievietojiet 1 mīklas gabalu starp divām vaska vai pergamenta papīra loksnēm un izvelciet uz 1/4 "biezuma. (Ja mīkla ir pārāk stipusi, lai atdzesētu, atlaidiet to istabas temperatūrā dažu minūšu laikā.) Izmantojiet 2 "apaļo sīkfailu griezēju, lai izgrieztu apļus, saglabājot mīklu lūžņus, lai tos pārgrieztu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Rūpīgi pārnesiet mīklu apļus uz sagatavotajām cepšanas loksnēm.
- Ievietojiet 1/2 līdz 3/4 tējkarotes katras mīklas apļa centra aizpildīšanas. Salieciet malas, lai veidotu trīsstūra formu, ļaujot dažiem attēliem uzpildīt. Saspiediet mīklas stūrus labi.
- Uzkarsējiet hamantaschen partijās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 12-14 minūtes vai, līdz mīkla ir stingra un dibeni sāk pārvērst gaiši zeltaini brūnu. Pārnest hamantaschen uz stiepļu plauktu, lai atdzesētu. Izbaudi!