Kakao pulveris nodrošina šo unikālo hamantaschen mīklas garšīgu šokolādes garšu un sīkfailu, kas papildina plašu pildījumu klāstu. Tas ir arī viegli strādāt, tāpēc tā ir laba izvēle, ja virtuvē ir maz palīgu .
Atkarībā no izvēlēta pildījuma, tie var būt saldajā pusē, tāpēc jūs varat izvēlēties ar šo recepti mini hamantaschen . Ja jums nav mazas apaļas sīkfailu griešanas mašīnas, demitase vai neliels sulas stikls darīs triks.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 uzlieciet (4 oz / 113 g) sviestu, mīkstina līdz istabas temperatūrai
- 1/2 tase (100 g) cukura
- 1/4 tase (50 g) gaiši brūnā cukura
- 1 liela olu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai vaniļas pastas
- 1 3/4 tase (210 g)
- Universālie milti
- 1/2 tase (45 g) kakao pulveris
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/4 tējkarotes sāls
- Asorti pildījumi (augstas kvalitātes balto šokolādes gabaliņi, aveņu vai citu iecienītāko ievārījumu, veikalu vai
- mājās Nutella vai šokolādes zemesriekstu sviests)
Kā to izdarīt
- Sviestu sagriež mazos gabaliņos un ievieto lielā bļodā ar cukuriem. Izmantojot statnes maisītāju vai rokas elektriskos knaibles, krēmu kopā sviestu un cukurus. Pievieno olu un vaniļu un turpina pukstēšanu, līdz gaišs un pūkains, apmēram 1 minūti. Atlikt malā.
- Citā bļodiņā kopā sasmalciniet miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet miltus sviestu un sajauciet, līdz produkti tiek labi sajaukti un mīkla sāk saplūst bumbu.
- Ar tīrām un sausām rokām mīcu mīcīt īsi bļodā, pēc tam iemet disku. Mīklu iesaiņojiet plastmasā vai pergamentā un atdzesējiet vismaz 15 minūtes.
- Lai gan mīkla ir atdzesēta, iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C. 2. līnijas cepšanas loksnes ar pergamenta papīru un atmatā.
- Mīklu sadaliet ceturtdaļās. Iestatiet 1 gabaliņu uz plakanas diska un novietojiet to uz 2 grādu pergamenta vai vaska papīra uz cietas, līdzenas darba virsmas. Izvelciet mīklu, līdz tā ir apmēram 1/8 "(0,3 cm) bieza. Noņemiet pergamenta augšējo lapu un atlaidiet, lai to izmantotu, pārlejot pārējo mīklu. Izmantojot demitase vai mazu apaļo griezēju, izgrieziet kā pēc iespējas vairāk mīklas aprindu un pārnes tos uz pergamentu pārklājuma cepšanas loksnēm. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, savāc un pārvelkiet visus lūžņus, lai iegūtu pēc iespējas vairāk apļu.
- Karote par 1/2 tējkarotes mīļākās pildīšanas katra kārta centrā (vairāk, ja izgrieztu lielāku mīklu apļus). Viegli salocējiet mīklas malas, lai daļēji uzpildītu pildījumu un izveidotu trijstūra formu. Saspiediet mīklas stūrus kopā.
- Cepiet hamantaschen pagatavotajā krāsnī, līdz tas ir stingrs, aptuveni 10 līdz 12 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns un pārnesiet hamantaschen uz stiepļu plauktu, lai to atdzesētu. Glabājiet atdzesētu hamantaschen hermētiski noslēgtā traukā (novietojiet pergamenta papīru starp slāņiem, ja tiek ievietota krava). Uzglabāt istabas temperatūrā 3 līdz 5 dienas vai labi iesaiņot saldētavā līdz 3 mēnešiem.