Šī vienkāršā itāļu siera fondī recepte tiek pagatavota ar trīs veidu sieriem - mozzarella, fontina un Parmesan. Pasniedziet to ar salami kubiciņām, breadsticks, sakapātus itāļu maizes kubiņos, ķiršu tomātiem, veggies vai jebkura cita jūsu sirds vēlas.
Vārds "fondī" ir no franču valodas vārda fondre, kas ir darbības vārda "izkausēt" infinitīvā forma. Pastāv trīs dažādi fondī, fondue au ofage , fondue bourguignonne un šokolādes fondi . Tie ir no Šveices un Francijas izcelsmes, un tiem bija paredzēts ēst komunālos stilus no centrālā kausa, ko viesi pulcējās. Lai uzzinātu vairāk par šiem veidiem, skatiet informāciju zem šīs receptes norādēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķiploku krustnagliņas (pa daļām)
- 1 1/4 glāzes piena
- 8 unces mozzarella siers (rīvēts)
- 8 unces fontina siera (rīvēts)
- 2 unces Parmesan siers (sarīvēts)
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- 3 ēdamkarotes baltvīna (sausa)
- Neobligāti: salami kubi (vai breadsticks, kārtainās itāļu maizes kubi, veggies uc)
Kā to izdarīt
- Izīrējiet smagās kafijas iekšpusi ar ķiploku sagrieztu pusi. Izmetiet ķiplokus.
- Ielej 1 1/4 glāzes piena kastē un uzvāra uz karsto vāra. Maisot 8 unces rīvētu mozzarella sieru, 8 unces rīvētu fontina sieru un 2 unces rīvētu Parmesan sieru līdz izkusušai un gludai.
- Mazā bļodiņā vai mērtraukā, noslaukiet kopā 1 ēdamkarote kukurūzas ciete un 3 ēdamkarotes sausa baltvīna, līdz gluda. Nepārtraukti maisot, lēnām ielej vīna maisījumu siera maisījumā un turpina gatavot līdz sabiezējumam. Pārslēgt uz fondī pot, lai saglabātu siltu.
- Pasniedziet ar salami kubiņiem, breadsticks, kraukšķīgus itāļu maizes kubiņus, ķiršu tomātus, veggies un jebkura cita iegremdē, kas jums varētu patikt.
Dažādi fondu veidi
- Fondue au ofage ( siera fondī ): klasiskā recepte sastāv no Emmental un Gruyère sieriem, baltvīna, Kirsch un garšvielām.
- Fondue Bourguignonne ( liellopu gaļas fondī ): neapstrādātas liellopu gaļas kubiņus pagatavo karstā eļļā vai buljonā un pēc tam iegremdē dažādās mērcēs.
- Šokolādes fonds: labas kvalitātes šokolādes kombinācija tiek izkausēta ar krējumu, un reizēm tiek iemērti liķieri un mārciņa kūkas kubi, svaigi augļi, kliņģeri, smidvides un citi.
Fondu puķu veidi
Jums nepieciešamā fondī zvana veids ir atkarīgs no fondī veida, kuru jūs iegūsit. Šokolādes fondi vajag mazu, biezāku pot un parasti sveces liesma ir adekvāta. Karstai eļļai gatavotie gaļas fondī ir vajadzīgs pods, jo tas var izturēt ļoti lielu siltumu (šim nolūkam vislabāk ir elektriskie podi). Biezāka kafija, kas siltumu uzturēs, nekautājot saturu, ir labāka siera fondī (svecei, alkohola degļiem, Sterno vai elektrībai ir viss labs sieram).
Fonds padarīt traku
Fondue bija viss dusmas un jauns izklaides veids 50., 60. un 70. gados. Dažu gadu laikā tas izrādījās labvēlīgi, un tagad tas ir tikpat populārs kā jebkad, it īpaši šokolādes fondi, kas, šķiet, atrodas daudzu restorānu ēdienkartēs, lai arī tie nesniedz nekādus citus fondi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 379 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 88 mg |
| Nātrijs | 747 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 24 g |