Let's talk veselīgu jauno gadu ēšanas. Pagaidiet, atgriezieties, tas vēl nav viss, kas nomierina. Protams, ir daudz mazāk sīkfailu nekā mēs pavadījām brīvdienās, bet tas nenozīmē, ka pārtika nevar būt garšīga. Manuprāt, noslēpums ēst veselīgu un barojošu pārtiku ir uzlabots preparāts. Tāpēc es meklēju ēdienus, kurus var pagatavot (svētdiena parasti ir mana iknedēļas ēdiena pagatavošanas diena) un nedēļai saglabāsies labi ledusskapī. Papildu bonusa punkti, ja ēdiens ir labs, tāpēc to var ņemt strādāt pusdienās.
Cits svarīgs elements veselīgai ēšanas procesā ir daudz pilngraudu, no kuriem izvēlēties ir daudz. Bulghur kvieši ir tradicionālie grauzdiņi, kas tiek izmantoti Tabbouh salātos, bet es arī ar to gatavoju citus ēdienus un izmanto to tā, kā es izmantoju rīsus. Tā ir viegla, riekstu garša, pārī ar pārtiku daudz un pavāra ātri un viegli.
Tipisks Tabbouleh ir Tuvo Austrumu salāti ar bulghur kviešiem un lielu daudzumu pētersīļu. Pētersīļu salāti, ja vēlaties. Bet parasti ir pievienot citus dārzeņus, un es iekāpēju minerālus ar tomātiem, gurķiem, burkāniem un kraukšķīgām aunazirņām. Fiber un vitamīni kopā garšīgas salātos. Tas ir kā to izdarīt veselīgu jauno gadu ēšanas!
Kas jums būs nepieciešams
- Par salātiem:
- 1 glāze bulghur kviešu
- 2 tases ūdens
- 3 tomāti (kubiņos)
- 1 bez sēklas (
- English) gurķi , kubiciņos
- 1/2 tase sasmalcinātu burkānu
- 1/2 mazu vai 1/4 lielu sarkano sīpolu (mizoti un kubiņos)
- 1/2 tase sasmalcinātu pētersīļu
- Par zirnīšiem:
- 1 var (apmēram 15 unces) zirnīši (skaloti un nosusināti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- Par dressing:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un smalki malti vai rīvēti)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Lai pagatavotu bulghur kviešus, uzlejiet divus ūdens tases vāra, pievienojiet bulguru, pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet tos uzdzert 12 minūtes. Izņemiet no karstuma un ļaujiet vēl vienu reizi no 8 līdz 10 minūtēm sēdēt ar dakšiņu.
Lai pagatavotu zirņus, pievienojiet tos pudelītē vai čuguna pannā ar olīveļļu. Saute ar lielu karstumu 5 līdz 10 minūtes, līdz kraukšķīgai un mētāt ar ķimeņu.
Lai pagatavotu mērci lielā bļodā, kopā ar olīveļļu, citronu sulu un malto vai rīvētu ķiploku.
Sezonā dāsni sāli un pipariem.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, kubiņos sagrieztus gurķus, sasmalcinātos burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus. Samaisiet gatavotos bulghur kviešus, kraukšķīgus zirnīšu un pētersīļus. Ja nepieciešams, sajauciet ar papildu sāli un pipariem. Pasniedziet istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 554 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 274 mg |
| Ogļhidrāti | 79 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 26 g |