Tiek uzskatīts, ka šis melnakainu zirņu un desu kastroļu recepte nodrošina labu veiksmi, jo eļot pākšaugus, piemēram, melno acu zirņus (kas pārstāv monētas) un gliemežvāku zaļumus (kas atspoguļo saliekamo naudu), tiek uzskatīta par veiksmi Jaungada gaitā .
Šis casserole ir papildināts ar kūpinātu desu un graudu pārslu papildināšanu, dodot tai Dienvidu pārtūrītu. Bet neuzskatu šo recepti visu gadu patēriņam. Tas ir tik labi. Turpmāka informācija par melnakainu zirņiem, kas atrodas tālāk, pēc norādījumiem uz šo recepti.
Kas jums būs nepieciešams
- Kastrolis:
- 1 mārciņa kielbasa (vai cita kūpināta biezā saite)
- 1 vidēja sīpolu (salda, sasmalcināta)
- 1 tējkarote olīveļļas
- 3 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 2 kannas melnakainie zirņi (žāvēti)
- 1 can / 14,5 unces vistas buljons
- 1/2 tējkarotes karstu mērci (vai pēc garšas)
- 1 iepakojums / 10 unces gliemežvāku (saldēti sasmalcināti, atkausi un izspiesta liekā mitruma)
- Cornbread Topping:
- 1 1/2 glāzes kukurūzas miltus
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes cukura
- 1 1/3 tases paniņām
- 1 liela olu (nedaudz sita)
- 1/4 tase augu eļļas
- 1/2 tase Čedaras siera (sasmalcināta)
- 1/4 tase pētersīļu (smalki sagriezti)
- Garnējiet: skābo krējumu un sasmalcinātas pētersīļus
Kā to izdarīt
- Sāciet trauku : sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Sagrieziet to desas 1 collu biezās kārtās, pēc tam sagriež katru kārtu uz pusi.
- Kaltētā, dziļā, smagā pankole, sautē desa un saldie sīpoli olīvu eļļā, kamēr tas ir viegli brūnināts, bieži maisot. Pievienojiet ķiplokus un sautē vēl 1 minūti.
- Samaisiet melnakainos zirņus, vistas buljonu, karstu mērci un glāzīšu zaļumus. Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un 10 minūtes atdzesējiet.
- Lai pagatavotu graudu pārsaiņu: laikā, kad desa un zirņi tiek uzkarsējušies, pagatavojiet pārpalikumu. Noslaukiet kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri , cepamā soda , sāli un cukuru lielā bļodā. Maisot paniņas , olu, augu eļļu, Cheddar sieru un pētersīļus līdz gludām.
- Kad desa un melnakainie zirņi tiek gatavoti ūdeņaini, karote kukurūzas maluma mērci vienmērīgi virsū vienā un tajā pašā cepeškrāsns dziļā pankūka. Cepiet ceptu 30 līdz 40 minūtes, līdz tiek veikta kukurūzas maize un nedaudz brūni.
- Lai kalpotu, iztīriet porcijas, pārliecinoties, ka katrs viesis saņem kādu no kukurūzas pārsaiņiem. Augšā ar gurķu krējumu un smalcinātu pētersīļu smidzināšanu, ja vēlaties.
Vai tas ir zirņi vai pupas?
Zaļie zirņi vispār nav zirņi, bet pupiņas, kas saistītas ar cowpea un iedalītas kā pākšaugi, kopā ar lēcām, zemesriekstiem, zirņiem, sojas pupām un citām pupiņām. Papildus tam, ka esat laimīgs, jums ir labas melnakainas zirņi - zemas tauku un nātrija daudzums, augsts dzelzs un šķiedrvielu saturs, kā arī bez holesterīniem, 1/2 tase kafijas vārītu melno eyed zirņu skaits tiek uzskatīts par 1 unci liesas gaļas Pārtikas vadīšanas piramīdā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 525 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 162 mg |
| Nātrijs | 1,028 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 22 g |