Šīs bazilika lapas, sviests un garšaugi, kas tiek apburti zem šo Kornvijas dējējvistu ādas, padara tos gardu un krāsainu. Ja esat sagatavojis pesto, jūtieties brīvi aizstāt herb sviestu ar to. Vai arī izveidojiet mājās gatavotu spinātu pesto ar šo recepti.
Viena visa Kornvijas medījamo putnu gaļa dos aptuveni 6 līdz 8 unces gaļas. Atļaut 1 mazu vistu vienai personai.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 nelieli Kornvijas dējējvistu, apmēram 1 1/4 mārciņas katra
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 4 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu, piemēram, estragonu, pētersīļus, baziliku, timiānu
- 8 pilnīgi svaigas bazilika lapas
- 1 neliels zaķveidīgo ķiploku, ļoti plānas šķēlēs
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Ielieciet lielu cepšanas lapu vai cepšanas pannu ar foliju. Ievietojiet plauktu pansā un izsmidziniet to ar nonstick vārīšanas aerosolu.
- Segt Kornvijas dējējvistu iekšējās iedobes ar kosher sāli un melnajiem pipariem un sakārtojiet tos uz plaukta cepšanas traukā.
- Mazā bļodā sajauciet sviestu ar sasmalcinātiem augiem.
- Ar pirkstiem atlaidiet dažas ādas uz spēles vistu augšpusē un malās. Vai arī izmantojiet koka karotiļa tukšu galu. Saspiest nelielu daudzumu sviesta maisījuma zem krūšu ādas. Ielejiet dažas plānas ķiploku šķēlītes zem katras krūts. Uzmanīgi slīdiet vienu mazu pilno bazilika lapu zem katras krūts.
- Pagatavojiet visu atlikušo sviestu vistu ārpuses malā un pēc tam tos nedaudz apsmidziniet ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Cepta kukurūzas dējējvistu cepta 1 stundu vai līdz tās ir zeltaini brūnas un sulas paliek dzidras.
- Mājputniem minimālā drošā temperatūra ir 165. Pārbaudiet temperatūru ar cepeškrāsns zondi vai tūlītējas nolasīšanas termometru, kas ievietots augšstilba gaļīgajā daļā, nepieskaroties kaulam.
Padomi un variācijas
Nomainiet sviestu un sasmalcinātus svaigus garšaugus ar sagatavotu pesto. Izīrējiet to zem ādas un pēc tam ielieciet ķiplokus zem ādas. Turpiniet ar recepti.
Toss apmēram 1/2/2 mārciņas sagrieztus kartupeļus ar dažiem ēdamkarotiem olīveļļas un papildu sasmalcinātiem augiem un sakārtojiet tos cepšanas traukā ap vistām.
Jums varētu patīk
Grauzdēti medības ar kartupeļiem un burkāniem
Kornvolas cāli ar ābolu un desu pildījumu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 924 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 632 mg |
| Nātrijs | 445 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 135 g |