Kaut gan Kornvijas dējējvistu dējējvistas var šķist iedomātas maltītes, to ir ļoti viegli sagatavot. Cornish vistas (pazīstamas arī kā poussin vai rock cornish vistu), patiesībā ir tikai hibrīds vistas, broileru vistas, nevis putnu medības. Nosaukums arī ir maldinošs, jo tas var būt vīrietis vai sieviete, tādēļ tā nav īstā vistu vispār.
Šī Kornvolas dējējvistu recepte ir viegli dubultojama ģimenei. Šajā receptē ir aicināti ķiplokus un čili , bet jūtieties brīvi izmantot savu iecienīto svaigo vai žāvēto augu kombināciju. Jūs varat cept vistas lielā smagajā pankūkā vai cepšanas traukā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 lielais ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 1/2 tējkarotes svaigi timiāna lapas vai apmēram 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes svaigi sasmalcinātu zaļumu vai pētersīļus
- 1 vidējs sīpols (sagriezts gabaliņos un sagriezts gabaliņos)
- 1 kg mazu sarkanu vai zelta kartupeļu (skruberu un sagrieztu 1 līdz 2 collu gabalos)
- 3 vidēji burkāni (šķēlēs šķērsām, tad gareniski sloksnēs apmēram 3 collas garš un 1/2 collu plats)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 2 Kornvijas dējējvistas
- Pēc izvēles: 1 citronu (sagriezti)
- Pēc izvēles: 1 mazu sīpolu (sagriež gabalos)
- Pēc izvēles: sīpolu garšaugi
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
- Izkausējiet sviestu ar olīveļļu lielā, smagā kastrātā pār zemu siltumu. Pievienojiet malto ķiploku un garšaugus. Noņemiet apmēram 1 1/2 līdz 2 ēdamkarotes maisījuma un atstājiet malā.
- Pudelītē pievienojiet sīpolu šķēles, kartupeļus un burkānus. Apkaisa ar sāli un pipariem. Labi izskalojiet dārzeņus ar sviestu, eļļu un zaļumiem; Pavārs, maisot, apmēram 2 minūtes.
- Apkaisiet dējējvistu dobumus ar sāli un pipariem.
- Ieduriet rezervēto garšaugu maisījumu visās vistās. Ja vēlaties, ielieciet citronu un sīpolu gabaliņus un dažas garšaugu šķiņķes dobumos.
- Ja kastrolīte nav droša cepeškrāsnī, pārvietojiet dārzeņu maisījumu uz cepšanas trauku vai pannu.
- Sakārtojiet vistas uz dārzeņiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet apmēram 1 stundu un 15 minūtes vai līdz vistas reģistrē vismaz 165 F lielākajā augšstilba daļā, nepieskaroties kaulam.
- Ja vistas ir pārāk ātri pagatavojušās, pārklājiet ar foliju netālu no gatavošanas laika beigām. Ja tie nav pietiekami brūni, pagrieziet broileru 2 līdz 3 minūtes pirms izņemat to no cepeškrāsns.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 918 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 264 mg |
| Nātrijs | 373 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 62 g |