Vai jūs varat iesaldēt mērci?
Pašmāju mērce rodas no mīlestības darba pēc stundām gaļas nogatavināšanas gaļas vai mājputnu gaļas gatavošanas pabeigšanai. Jūs sasprindzējat pilienus un lēnām uzlejiet tos ar krējumu, miltiem un citiem garšvielām, lai noformētu samtainu mērci, daži diners nevar iztikt bez, jo īpaši Pateicības dienā . Daudziem mājdzīvnieku pīrāgs rodas tikai brīvdienās, tādēļ tas ir mazliet kā dārgumu vērts stashing uz citu dienu.
Īstermiņa Gravy Storage
Diemžēl mērci sāk atdalīt, ja to turat pārāk ilgi. Lai saglabātu kvalitāti, nekavējoties ledus atdzesējiet un izmantojiet to divu dienu laikā. Pēc šī laika jūs varat vārīties visas atlikušās mērces trīs minūtes, lai nogalinātu jebkuru baktēriju, un pēc tam uzglabāt vēl divas dienas. Jūs varat sekot šim divu dienu procesam līdz pat nedēļai, taču, iespējams, jums būs vieglāk piesātināt mērci vadāmās porcijās.
Ilgtermiņa saldētavu uzglabāšana
Ja jūs plānojat iesaldēt kādu grauzdētu pienu, pirms to pagatavojat, mēģiniet pēc iespējas mazāku tauku, piena vai krējuma daudzumu, kad to gatavojat, jo šīs sastāvdaļas parasti atdala atkausēšanas procesā. Jūs varat arī ievērojami samazināt atdalīšanas iespējas, ja jūs ātri pabīdīsiet mērci, izmantojot maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, pirms to iesaiņojat saldētavas uzglabāšanai.
Sasmalciniet mērci saldētājkuģos, hermētiski noslēgtos traukos vai ledus kubiņu paplātēs (lai to izmantotu mazākās summās nākotnē), pirms to sasaldējat.
Miltu sabiezinātā mērce var palikt sasalusi hermētiski noslēgtā traukā līdz četriem mēnešiem bez ievērojama kvalitātes zuduma. Pārlej saldētas mērces ledusskapī nakti, tad lēnām atdzesē kafijas mērci vidēji zemā siltumā, pastāvīgi iemērcot, lai novērstu gabaliņus. Pievienojiet nedaudz ūdens vai krājumu, ja tas šķiet pārāk biezs, vai arī, ja tā ir atdalīta.
Iespējams, to varēsit atvilkt kopā ar mazliet papildus šķidrumu un enerģisku vēsmu. Ja jums gadās būt pārpalikušais cepetis vai tītars, kuru jūs arī vēlētos iesaldēt, iesaiņojiet to kopā ar mērci, lai iegūtu labākos rezultātus. Vārītas gaļas uzglabāt un labāk sasaldēt savā grauzdē, jo gaļa tiek izžuvusi. Atkārtoti sasildiet gaļas un grauzdēšanas kombinētos traukus 350 F krāsnī, līdz tā temperatūru reģistrē vairāk nekā 160 F temperatūrā. Izmantojiet saldētas gaļas un mērces kombinācijas trīs mēnešu laikā.
Veidi, kā lietot Leftover Gravy
Jūs varat pilnīgi izvairīties no bumbas, atklājot, ka jūsu pašmāju grauzdiņš ir atdalīts saldētavā, tajā pašā nedēļā izlietojot visus atlikumus. Ir daudz citu gardu veidu, kā pasniegt mērci, izņemot ar tītaru un kartupeļu biezeni. Jūs varētu improvizēt un pasniegt mērces un kotletes virs elkoņa makaronu vai olu nūdeles, nevis standarta tomātu bāzes spageti un kotletes. Vai Salisburijas steiku ar kūpinātu karamelizētu sīpolu un sagrieztu steiku ar bagātīgu mērcēm. Jūs varat izmantot grauzdēšanas sabiezēšanas jaudu un milzīgu garšu, pievienojot to zupai, sautējumam vai sautējumam. Mēģiniet kaut ko jaunu brokastīs un pasniedziet olas ar cepumiem un mērcēm.