Šī saldā zaļās tējas mērce ir piemērota garnēšanai, izmantojot vaniļas saldējumu, saldumus , desertus un dzērienus.
Šajā receptē tiek izmantots matcha, kas burtiski nozīmē "pulverveida tēja". Ja pasūtāt tradicionālo zaļo tēju, sastāvdaļas no lapām iepilda karstā ūdenī, tad lapas tiek atbrīvotas. Ar matcha, jūs dzerat faktiskās lapas.
Pretstatā tradicionālajai zaļaijai tasei, matcha sagatavošana ietver tējas augu klāšanu ar toni, pirms tās tiek novāktas. Tas izraisa lapu augšanu ar labāku aromātu un tekstūru, kas tiek izvēlēti rokām, īslaicīgi tvaicē, lai apturētu fermentāciju, pēc tam žāvē un nogatavina saldētavā, kas padziļina aromātu. Pēc tam žāvētās lapas nogulsnējas smalkajā pulverī.
Sastāvā papildus nedaudziem vitamīniem un minerālvielām tiek piedāvāti antioksidanti, kurus sauc par polifenoliem, kuri ir saistīti ar aizsardzību pret sirds slimībām un vēzi, kā arī uzlabo cukura līmeni asinīs, samazina asinsspiedienu un novērš novecošanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkaroti matcha zaļās tējas pulveris
- 4 līdz 6 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tase karstu ūdeni
- 3/4 tasi
- smags krēms
Kā to izdarīt
- Sajauciet matcha pulveri ar cukuru un sāli karstumizturīgā, divu tasi traukā.
- Ielej verdošu ūdeni, maisot, līdz matcha un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Mazā kastroņa pārāk zemā karstumā siltu krēmu ar zaļās tējas maisījumu, kamēr pannas malā parādās nelieli burbuļi.
- Noņemiet no karstuma.
- Atdzesē pilnīgi. Atdzesējiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 142 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |