Šī lieliskā jēra gaļas recepte no Amerikas Jēra dēļa padara fantastisku pita sviestmaizi. Saglabājiet jūsu kebabus ar savu pitas platumu, lai jūs varētu vienkārši nobloķēt skuju jūsu sviestmaizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa / 450 g jēra kaula bez kauliņiem (vai pleca gabali, kas sagriezti 1-1 / 2 collu kubiņos)
- 24 ķiršu tomātu vīnogas
- 24 1-1 / 2-in sīpolu gabaliņi
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 ķekars svaigs oregano
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (1 citrona, sulas)
- 1/2 tase / 120 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- Dash kosher sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 8 lieli pitas
- Par Tzatziki mērci:
- 3 tases / 700 ml vienkāršais jogurts
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (1 citrona, sulas)
- 2 vidēji gurķi (mizoti, puslodes, sēja un kubiņos)
- 1 ēdamkarote / 15 ml svaigas piparmētru lapas (smalki sagriezta)
- Dash kosher sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
Mazos bļodiņos apvienojiet ķiplokus, raudciņu, citronu sulu un olīveļļu. Sezonas marināde ar kosher sāli un svaigi maltiem melnie pipari. Pievienojiet jēra kubiciņus; mest kleitu. Pārklāj un marinē ledusskapī 4 līdz 6 stundas. Iztukšojiet gaļas kubus; izmest marinādi. Vītiniet jēra gaļu, tomātus un sīpolu uz iesmiņiem. Grill vidējā siltumā 12 līdz 15 minūtes vai pēc vēlamās grūtības pakāpes; uzticamam termometram jāreģistrē 145 grādi F (65 grādi C.) vidējai retai, 160 grādiem F (70 grādi C) vidējai vai 170 grādiem F (75 grādi C) labi.
Pagrieziet kabobs vairākas reizes, marinādē ar suku. Pasniedz ar siltu pīti maizi un Tzatziki mērci.
Tzatziki mērce: Visu sastāvdaļu ievietojiet maisīšanas traukā un apvienojiet ar dakšiņu. Atdzesējiet vismaz vienu stundu, lai ļautu aromātam apprecēties.