Stovetop Salisbury steiks ir tik garšīgi un viegli. Klasiskā liellopu gaļa "steika" tiek apcepta sīpolu un sēņu mērcē šajā klasiskajā receptē.
Salisburijas steikus dažreiz pagatavo no apaļajiem steiks, sagriež sagrieztu lielumu gabaliņos un nogriež līdz maigam. Pēc tam gaļu pārklāj garšvielās miltos, brūnās un stundas simetrējas.
Šī ir ātrāka versija no zemes liellopu gaļas. Tas ir tāds pats kā gaļas gabals , bet tas ir stingrāk aromāts un tiek pasniegts porcijās, kas ir formas, piemēram, individuāli steiki.
Pasniedziet šo recepti uz kartupeļu biezeni, lai iemērktu brīnišķīgo mērci. Jūs varat arī pasniegt to uz makaroniem vai pat polentu, bet kartupeļu biezeni ir klasisks pavadījums un mans mīļākais. Šī recepte ir visspēcīgākais ēdiena komforts.
Man patīk šī recepte kalpot ar vienkāršu sviestu no sviestā kukurūzas, un es vienmēr pievienoju zaļo salātu ēdienkartei garšas, temperatūras un tekstūras kontrasta dēļ. Salātu zaļumus nomest ar sagrieztiem avokado un ķiršu tomātiem, un augšā ar itāļu mērci. Par desertu brūnogām būtu brīnišķīgi.
Par šīs receptes izspēlēto versiju skatiet Pikantā Salisburijas steiku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ola
- 1/3 tase sviesta apaļo krekinga drupatas
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 ēdamkarote sīpolu zupas maisījums
- 1/2 tējkarotes žāvētu lielzāļu lapu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1 mārciņa liellopu gaļa
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 (4 unces) var sasmalcinātas sēnes
- 1 (14 unci) var gatavot liellopa buljonu
- 1 (10,5 unces) var krējuma sēņu zupa
- 1 tase piena
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
Kā to izdarīt
Vidējā traukā apvienojiet olu, krekinga drupatas, 2 ēdamkarotes piena, sīpolu zupas maisījuma, lielzora, sāli un piparus un labi samaisiet. Pievienojiet zemes liellopu gaļu un viegli sajauciet ar savām rokām, lai tās apvienotu. Liellopu gaļas maisījumu veido 4 apaļas vai ovālas pīrāgi.
Slauciet sviestu lielā pankūka vidējā siltumā. Pievieno sīpolu un ķiplokus; pavārs un samaisa līdz maigai un nedaudz brūnai, apmēram 6-7 minūtes. Noņemiet sīpolu un ķiplokus no pankūkas.
Pievienojiet pīrālei malto liellopu gaļas "steikus" un pagatavojiet no pirmās puses, līdz tās var pārvietot apmēram 4-5 minūtes. Uz otras puses uzmanīgi salieciet un brūniniet gaļu 2 līdz 3 minūtes. Noņemiet pīrāgus no pankūkas.
Atgrieziet sīpolu un ķiploku uz panna kopā ar nenostiprinātām sēnēm, buljonu, zupu, pienu un Worcestershire mērci. Maisot labi, lai tos apvienotu un uzkarsētu.
Tad uzmanīgi atgrieziet "steaks" uz pankūci. Atdzesējiet, atdzesējiet 8 līdz 10 minūtes, līdz gaļa tiek rūpīgi pagatavota līdz 160 ° F. Pasniedziet karstos vārītos rīsus, kartupeļu biezeni vai gatavotus nūdeles.