Šī recepte ir par fantastisku trīs piparu sauss rubbed London Broil ( sānos steiks ). Jums būs nepieciešams grilēt šo vienu karsts un ātrs, un mēģiniet to pārpirkt.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas / 1,3 kg flakona steiks
- 1 ēdamkarote / 15 ml citronu pipari
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķiploku pulveris
- 1 1/2 tējkarotes / sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari, svaigi zeme
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml kajēna piparu
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml paprikas
Kā to izdarīt
Apvienojiet garšvielas seklā paniņā, kas ir pietiekami liela, lai turētu London Broil. Apmatojuma pārklājiet ar rīvētu maisījumu un pārklājiet pannu ar plastmasas aptinumu. Atlikt istabas temperatūrā apmēram 2-3 stundas vai atdzesēt uz nakti. Gaļa izskatīsies slapji. Pat sauss, bet ne noņemt berzēt. Uzkarsē gāzes grilu augstu 10 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ielieciet gaļu grila centrā. Aizveriet vāku un grilu uz 5 minūtēm; Pagrieziet gaļu un grilu uz vēl 5 minūtēm vidēji reti.
Pagatavojiet pāris minūtes ilgāk, ja vēlaties, lai jūsu steiks barotu. Izmantojiet knaibles. Nevelciet gaļu ar dakšiņu, lai saglabātu sulas. Tradicionālai kokogļu grilēšanai uzsākiet ogles un ļaujiet sadedzināt līdz gaiši pelēkam. Novietojiet plauktu apmēram 6 collas no oglēm. Veiciet, kā norādīts iepriekš.
Pēc tam, kad Londonā tiek pagatavoti ēdieni, kuru gaļa ir vēlama, noņemiet no karstuma un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms sagriešanas. Pasniedziet ar saviem iecienītākajiem sānu ēdieniem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 334 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 134 mg |
| Nātrijs | 532 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 47 g |