Ir vairākas iespējas, no kurām izvēlēties
Kartupeļi ir lieliski dārzeņi grilam - un tie ir tik daudzveidīgi. Viņus var grilēt, gatavojot citus priekšmetus, un tāpēc, ka viņi ir tik piedodami, jums pat nav jāsaglabā tik tuvu tiem. Šeit ir vairākas metodes kartupeļu grilēšanai :
Cepšana
Kartupeļu cepšana uz grila ir ļoti vienkārša un praktiski nav nepieciešama iejaukšanās. Lai aizsargātu veselos kartupeļus no stipra grila siltuma un palīdzētu viņiem vienmērīgi pagatavot, iesaiņojiet tos alumīnija folijā.
Lai no grila ceptiem kartupeļiem iegūtu vislielāko garšu, pievienojiet mazliet kaut ko iepakojumam. Sāciet, uzņemot kartupeļu pietiekami lielu folijas gabalu. Centrā ielejiet par ēdamkaroti eļļas. Pagatavojiet ar sāli, pipariem, zaļumiem vai jebko, kas jums patīk. Ielieciet kartupeli, ādu uz folijas vidus un iesaiņojiet to. Eļļa pāri kartupeļiem pārvietosies, glabājot to mitrumā, un garšvielas papildinās garšu. Novietojiet tos uz grila, kur tā nav. Ja jums patiešām ir nepieciešams karstuma režģis, vislabāk ir novietot tos prom no augstā siltuma, piemēram, uz augšējās plaukta vai no sāniem. Cepti kartupeļi tiek darināti, ja dakša caurdur centru viegli. Vīna pagatavošanai vajadzīgas aptuveni 45 minūtes līdz stundai.
Sagriezti
Grilējot kartupeļus, sāciet ar pietiekami plānām šķēlītēm, lai ātri pagatavotu, bet biezu un pietiekami lielu, lai neļautu tām nonākt ugunī. Parasti jūs varat to izdarīt divos veidos:
- Ķīļus izgatavo, nogriežot kartupeli pusi gareniski un pēc tam griežot pusi uz 4 līdz 8 gariem plāniem ķīļiem (atkarībā no tā, cik liels ir kartupelis). Tie ir viegli pielietojami un netiks iekļauti ugunī, ja tie tiek pārvietoti perpendikulāri gatavošanas režģim.
- Slāņi ir ideāli piemēroti paketēm. Laba grilēta kartupeļu šķēle ir apmēram 1/4 collu biezs (nedaudz virs puscentimetra).
Iesaiņots gabalos
Griežot kartupeļus plānās šķēlēs vai ķīļos, tos var pagatavot daudz ātrāk. Vislabāk ir saglabāt pakešu relatīvi mazu, tādēļ, ja jums ir nepieciešams daudz porciju, iespējams, vēlēsities kartupeļu gabalus iesaiņot grupās. Ņemiet sagrieztus kartupeļus un novietojiet tos uz folijas loksnes, kas ir pietiekami liela, lai tās iesaiņotu. Augšā ar olīveļļu, balzamiko etiķi, zaļumiem, garšvielām, bekona gabaliņiem, sasmalcinātiem sīpoliem, zaļajiem pipariem vai praktiski visu, kas nav gatavojas sadedzināt (piemēram, sieru). Aptiniet cieši un mest uz vidēji karstā grila. Šīs paketes gatavojas aptuveni 20 līdz 30 minūtes. Pārbaudiet, vai tie ir izdarīti, pirms tos noņemat no grila, un uzmanīgi atveriet paketes, jo tvaiks iekšpusē var būt aptuveni 500 grādi F (260 grādi C).
Taisni uz grila
Jūs varat grilēt kartupeļu šķēles vai ķīļus ātri un viegli uz grila, ja vēlaties vērot, ka tie ir cieši pieguloši. Jūsu labākais ir griezt kartupeļus garos plānos ķīļos. Tas ļaus viņiem pagatavot ātrāk. Jūs varat mizu tos vai atstāt ādas. Kad esat sasmalcinātus kartupeļus, iemērciet tos ar labu eļļu un garšvielu maisījumu. Itālijas mērci strādā lieliski par to. Novietojiet tos taisni uz grila vai grila grozā vidējā siltumā, un pagatavojiet, līdz tie nokrītas, aptuveni 20 minūtes.
Jūs tos varat pagatavot, kamēr viņi gatavo. Jums periodiski jāpārlieciet kartupeļu ķīļi, lai novērstu dedzināšanu.
Pirmais vārīts
Ātrākais veids, kā grillēt savus kartupeļus, vispirms ir jāpārklāj ar tiem. To dara, uzņemot grieztos kartupeļus un iemest tos verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes. Drenāžas un novieto vidēji karstā grilā, un tās pagatavos vēl 5 līdz 10 minūtes. Kad jūs ņemat kartupeļus no karstā ūdens, vislabāk ir tos pilnībā iztukšot un pēc tam kārtot ar jebkādiem garšvielām, ko vēlaties.