Šī ir lieliska alternatīva tradicionālajām saldo kartupeļu receptēm, un tā ir patiešām ātra un ērta. Pārliecinieties, ka saldie kartupeļi sagriež garās steiku sīpolu kartupeļos . Tas tiek ātri pagatavots. Ja jūs cepat tītaru, pievienojiet tos sildāmajai eļļai, tiklīdz tītars ir izkļuvis no ceļa, un šajās kartupeļos iegūstat vairāk aromātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas / 700 kg batātes
- Sāls pēc garšas
- Par Aioli:
- 1 glāze majonēzi
- Sāls ar pusi citrona
- 1 1/2 tējkarotes svaigā rozmarīna (smalki sagriezta)
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- Sīpolu un melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Noskalojiet, skalojiet saldie kartupeļi . Piesūciniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu mitrumu. Tas padarīs to par daudz vienkāršāku. Grieziet kartupeļus garās plānās sloksnēs, apmēram 1/4 collas biezas. Ievietojiet ledus ūdenī apmēram 15 minūtes.
2. Uzkarsē dziļo fritūru . Noņemiet saldo kartupeļu sloksnes no ūdens un notīriet ar papīra dvieļiem. Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka pēc iespējas vairāk noņemiet mitrumu.
3. Uzlieciet karstā eļļā apmēram 350 grādi F / 175 grādi C.
Cepiet apmēram 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņemiet no eļļas ar lielu metāla karoti vai karotes. Pārliecinieties, ka kartupeļi dažas minūtes notecina papīra dvieļu apdari. Apkaisīt sāli virs augšas.
3. Lai pagatavotu aioli, apvienojiet majonēzi ar citronu sulu, sasmalcinātu rozmarīnu, ķiploku pulveri, sāli un pipariem. Garša, lai pārliecinātos, ka sāls saturs ir pareizs. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk. Jūtieties brīvi pievienot vairāk rozmarīna vai citronu sulas, lai tas atbilstu jūsu gaumei. Ja pagatavojat priekšlaicīgi, uzlieciet trauku ar plastmasas aploksni un ievietojiet ledusskapī, kamēr kartupeļi gatavojas gatavot. Aioli 3-4 dienas pēc sagatavošanas saglabās ledusskapī necaurlaidīgā traukā.
4. Lai pasniegtu, pagatavojiet un sālītus saldie kartupeļus kartupeļus uz liela šķīvja un pasniedziet ar aioli sānos.