Mangetout: ķīniešu vistas ar sniega zirņiem

Ķīniešu virtuves būtiska sastāvdaļa ir kraukšķīgie sniega zirņi, ko arī sauc par mangetout Ķīnā. Šajā receptē tie labi apvieno ar maigu, delikāti marinētu, vistas gaļu, lai padarītu viegli sajauktu mazuļus, kas pildīti ar ķīniešu garšu. Tas noteikti ir hit.

Kas jums būs nepieciešams

• 3/4 vistas gaļas (bez kauliņiem, bez vistas krūtiņas)
• 1 glāze sniega zirņu (mangetout)
• 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sāls (pēc vēlēšanās)
• 1 1/2 tases zemesriekstu eļļa (vai augu eļļa, rapšu sīrups ir labs)
• Marinādei:
• 1 ēdamkarote vieglo sojas mērci
• 1 1/2 tējkarotes rīsu vīna (vai sausa šerija)
• 1/2 tējkarotes sezama eļļas
• 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete
• Par mērci:
• 1/3 tase ūdens
• 1 1/2 ēdamkarotes austeru mērces
• 1 1/2 tējkarotes rīsu vīna (vai sausa šerija)
• 1/2 tējkarotes cukura
• 1 tējkaroti kukurūzas ciete

Kā to izdarīt

1. Vistas gaļu sagrieziet lielos kubiņos. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet vistu 20 līdz 30 minūtes.
2. Lai gan vistas marinēšana, pagatavojiet mērci un sastāvdaļas. Mazā bļodiņā apvienojiet mērces sastāvdaļas, kas vēsā kukurūzas ciete. Sniega zirņu stīgu, noskalojiet un izžāvējiet ar papīra dvieļiem.
3. Sildiet vaku un pievienojiet 1/1 glāzes eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistas kubiņus. Balināt karstās eļļas apmēram 30 sekundes, izmantojot lāpstiņu vai ilgi gatavotus ēdamkarotes, lai atdalītu vistas kubiņus. Noņemiet vistas kubiņus un iztukšojiet.

1. Noņemiet visus, izņemot 2 ēdamkarotes eļļas no voka. Pievienojiet sāli. Pievienojiet sniega zirņus. Sajauciet, līdz sniega zirņi kļūst gaiši zaļi (apmēram 2 minūtes).
2. Pievienojiet vistu atpakaļ pannā. Piešķiriet mērcei ātri maisot un pievienojiet wok vidū, ātri samaisot, lai sabiezinātu.
3. Kad mērce sakrājas, sajauc visu kopā. Sildiet cauri un karsējiet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	988
Kopējais tauku saturs	97 g
Piesātinātie tauki	9 g
Nepiesātināts tauki	65 g
Holesterīns	79 mg
Nātrijs	713 mg
Ogļhidrāti	5 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	26 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)