Šī tomātu maizes recepte tika izveidota, lai papildinātu manas ķekas pagatavošanas vakariņas. Mitrās iekšējās virsmas un garšīgs tomātu garša padara šo maizi arī par jebkuru makaronu pusdienām, piemēram, spageti vai lazaniju. Sacepta un apcepta ar sviestu, tā ir garšīga maize ar omlete vai olu brokastīm. Izveido vienu vidēju klaipu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote saīsināta
- 1 iepakojuma raugs (aktīvs sausais)
- 3/4 tase ūdens (silts)
- 3 unces tomātu pastas
- 2-1 / 4 glāzes miltus (maize)
- 1 olu baltums
- 1/16 tējkarotes magoņu sēklas
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā sajauciet sāli, cukuru, saīsinājumu, raugu, ūdeni un tomātu pastas. Sajauciet 2 tases miltu.
- Mīklu pārvērsiet uz mīkstas plātnes. Samaisiet atlikušajā 1/4 tase miltu.
- Ielieciet mīklu ieziestā traukā, apgrieziet to, lai uz augšu iztukšotu. Uzvelciet un lieciet siltā vietā apmēram 1 stundu vai līdz dubultam izmēram.
- Punch down. Iziesiet uz dēļa un mīciet apmēram 3 minūtes.
- Veidojiet mīklu klaipē. Ievietojiet 8,5 x 4,5 collu putekļainās pannas. Nosedziet un ļaujiet pacelties apmēram 45 minūtes vai līdz dubultā izmēra.
- Ar otu baltām otas bumbiņām un virsū apkaisiet magoņu sēklas. Novietojiet klaipu, veicot trīs ātras slashes pāri augšpusē.
- Cepiet 375 F 45 minūtes vai līdz maize izklausās dobi, kad piesitiet pie tā ar pirkstiem.
- Noņemiet no karstuma un pagrieziet vaļēju. Ļaujiet atdzist uz plaukta vai uz tīras drānas.
- Maizi var iesaiņot un sasaldēt līdz trīs mēnešiem.
Maizes cepšanas padomi:
Uzziniet, kā padarīt pītas rullīšus attēlot šos norādījumus.
Uzziniet, kā padarīt virpuļu ruļļus ar šīm attēlotajām instrukcijām.
Glabājiet raugu uzglabāšanai hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pieaudzināties.
Lai saglabātu maizi mīksta, glabājiet to plastmasas maisiņā.
Uzglabājiet miltus pareizi, lai nesabojātu.
Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
Lai izlietotu maizi, izmantojiet ūdens pudelēs ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts sabiedriskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla pieaugtu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 69 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 153 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |