Šī cūkgaļas fileja ar skābu krējumu padara ārkārtas ēdienu no liesa, viegla cūkgaļas. Šī recepte ir viegls ēdiens jebkurā nedēļas naktī, un tas ir pasakains ar kartupeļiem un kukurūzu vai zaļajām pupiņām. Jūs varat arī pasniegt cūkgaļu ar rīsiem un salātiem vai jūsu ģimenes mīļākajiem dārzeņiem.
Vīns piešķir skābā krējuma mērcē kādu papildu garšu, bet tajā pašā vietā varat brīvi lietot vairāk vistas buljona.
Iputas šķēles gabaliņos medaljonos, jo tās gatavo tik ātri, bet var arī izmantot mērci ar grauzdētu šķēlēs sagrieztu cūkgaļas fileju vai ceptu cūkas gaļas locīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas cūkgaļas fileju
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 2 tases sagrieztas sēnes
- 1 ķekars (6 līdz 8) zaļie sīpoli ar apmēram 2 līdz 3 collas zaļu šķēlēs
- sāli un pipariem pēc garšas
- 1/3 tase sausa baltvīna
- 1 glāze vistu buljona,
- sadalīts
- 1 ēdamkarote miltu
- 1/2 tase krējuma
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas pētersīles
Kā to izdarīt
- Šķēlītes filejas apmēram 8 gabalos; nedaudz saplaciniet katru medaljonu ar roku papēdi.
- Lielā kastrītē vai sautē pāri vidēja siltuma, izkausē 1 ēdamkaroti sviesta ar 1 ēdamkaroti eļļas. Sagatavojiet sēnes līdz apmēram 5 minūtēm, pēc tam pievienojiet sīpolu un pagatavojiet 1 minūti ilgāk.
- Pārnes sēnes un sīpolus uz šķīvi; atlikt malā.
- Ielieciet liekos šķidrumus no pannas. Pārklājiet atlikušo sviestu ar eļļu vidēja siltuma dēļ. Pievienojiet cūkgaļas fileju medaljonus un gatavojiet apmēram 3 minūtes no abām pusēm vai līdz brūnai. Nedaudz apkaisa cūkgaļu ar sāli un pipariem. Ielej vīnu un pusi no vistas buljona . Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un gatavojiet 15 minūtes.
- Pārnesiet cūkgaļu uz ēdiena traukā un uzturiet siltu.
- Maisojiet miltus atlikušajā vistas buljonā līdz vienmērīgai.
- Kārbā vidējā siltumā maisa miltu un buljona maisījumu. Pavārs, maisot, līdz mērce sabiezē. Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
- Maisot skābo krējumu, pētersīļus un vārītas sēnes un sīpolus. Sildiet cauri, bet nevārīt.
- Pasniedz mērci ar cūkgaļas šķēlēs.
Vairāk lielisku cūkgaļas receptes izmēģināt
- Grilēta cūkgaļas miziņa
- Bourbon un Cola Glazētas Cūkgaļas Tenderloin
- Cūkgaļas mīklu medaljoni ar sēņu un zaļumu mērci
- Cūkgaļas miziņa ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 712 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 180 mg |
| Nātrijs | 890 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 51 g |