Šī smaržīgā liellopu gaļas zupa ir lieliska izvēle ikdienas rudenī vai ziemas maltītei, un tā ir pildīta ar uzturvielām. Konservēti melnakainie zirņi pievieno olbaltumvielu un nodrošina vieglu sagatavošanos. Un tā ir sirsnīga, apmierinoša zupa.
Mēs baudām šo zupu ar svaigi ceptu kukurūzas maizi. Cepumi būtu labi arī ar zupu. Pievilcinātu salātu pasniedzams ģimenes pusdienās vai vakariņās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 lbs liesas zemes liellopu gaļas
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 2 nelielas ķiploka daiviņas, maltas
- 2 vidēji burkāni, kubiņos
- 2 tases sasmalcinātus kašņus
- 2 tases liellopa gaļas krājumu vai buljonu, zems nātrija vai nesālīta
- 1 can (14,5 unces) kubiņos sagriezti tomāti
- 1 can (15 unces) melnakura zirņi, nosusināti un izskaloti
- 1 glāze kukurūzas graudu
- 1/2 tējkarotes kašiera sāls vai pēc garšas
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu lielā kafejnīcā vai holandiešu krāsnī, izmantojot vidēju un zemu siltumu.
- Pievienojiet zemes liellopu gaļu un sīpolu; saute, maisot, līdz zemes liellopu vairs nav rozā un sīpoli ir viegli brūni.
- Pievienojiet malto ķiploku un burkānus un pagatavojiet 1 minūti ilgāk.
- Pievienojiet liellopa gaļu vai buljonu un uzvāra. Simmer 10 minūtes.
- Pievienojiet kāpostu, tomātus, melnakainus zirņus, kukurūzu un garšvielas. Nosedz vāku un vāra uz 20 minūtes līdz 25 minūtēm.
- Pasniedz ar karstu ceptu kukurūzas maizi vai kukurūzas smalkmaizītes.
Padomi un variācijas
- Nomazgājiet lapu ar sīpolu, spinātu vai eskarolu. Vai arī izmantojiet zaļumu maisījumu.
- Nomainiet melno ēžu zirņus ar melnajām pupiņām vai mazām sarkanajām pupiņām.
Jums varētu patīk
Margaritas kroka kaulu tako zupa
Pamata liellopu miežu zupa par lēnu plīti
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 368 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 533 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 30 g |