Creole Jambalaya recepte no Ņūorleānas

Strauji no Ņūorleānas slavenā franču kvartāla, šis kreolu mīļākais ir spāņu paelas pēctecis. Pateicoties vietējām sastāvdaļām un veselīgai franču iztekas dekorēšanai, Jambalaya jau vairāk kā gadsimtu mīlēja Louisiana.

Šī vienkāršā Jambalaya recepte ir viegli izgatavota, atkārtoti silda skaisti un ir lieliski piemērota izklaidēm.

4 lielas Creole Jambalaya porcijas

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 4 unces kubiņos sagrieztu Anduļu desu vai citu kūpinātu pikantu desu
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1/2 mārciņas bez ādas, bez kauliem vistas ciskas, sagrieztas 1 collu gabalos
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• 1 sasmalcinātas sīpolu
• 1/2 tase sagrieztu seleriju
• 1/2 zaļā krāsā
• paprika , sasmalcināta
• 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 1 1/2 glāzes neapstrādātus garengraudu rīsus
• 2 3/4 tases vistas buljons
• 1 ēdamkarote papriku
• 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
• 1/4 tējkarotes zemes cayenne pipari
• 1 (14,5 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus
• 12 lielas garneļu, mizoti, deveined un sagriezti ceturtdaļās
• 1/2 ķekars zaļie sīpoli, plāni sagriezti gabaliņos
• Louisiana
• karstu mērci , pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Sildiet augu eļļu holandiešu krāsnī vai dziļā pankolītē, izmantojot augstu siltumu. Padevējiet desu un pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam samaisot, līdz tā ir viegli brūna. Pievienojiet sviestu, vistu, sīpolu, seleriju, papriku, sāli, melnos piparus un ķiplokus. Samaziniet siltuma daudzumu, pārklājiet un 10 minūtes gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir maigi.
   
2. Pievienojiet rīsus un samaisiet, līdz tas ir pilnīgi pārklāts ar eļļu. Pievienojiet buljonu, papriku, timiānu, cayenne un uzvāra. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet uz 15 minūtēm.
   

1. Atklājiet, pievienojiet tomātus un pagatavojiet apmēram 10 minūtes, līdz šķidrums tiek uzsūcināts. Maisojiet garneles un zaļie sīpoli, pārklājiet un pagatavojiet 5 minūtes. Izslēdziet siltumu, ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms pīkstiena ar dakšiņu. Pasniedziet ar karstu mērci.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	554
Kopējais tauku saturs	22 g
Piesātinātie tauki	7 g
Nepiesātināts tauki	10 g
Holesterīns	86 mg
Nātrijs	803 mg
Ogļhidrāti	60 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	30 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)