Veģetārie makaroni un fagioli, vai itāļu makaroni ar pupiņām, ir lieliski augsta olbaltumvielu makaronu recepte veģetāriem un vegāniem (vai itāļiem!). Pasta fagioli ir izgatavots no maziem makaronu izstrādājumiem (izmantojiet mazus čaumalas, lencītes vai pat makaronu līkumus) un balto pupiņu, kas pagatavoti itāļu garšvielās tomātu mērcē ar lielu ķiploku, svaigu baziliku, raudzeli un lielu papriku, lai iegūtu papildu garšu.
Man patīk šis ēdiens, jo es ļoti mīlu iekraut ogļhidrātus (yum!), Bet balto pupiņu, tomātu mērci un svaigus garšaugus uzklāj carbs, pievienojot proteīna stimulu.
Šī makaronu fagioli recepte tiek izgatavota ar lielām ziemeļu pupiņām daudz veselīgas šķiedrvielas un olbaltumvielas. Lai jūsu pastas fagioli vēl lielāks olbaltumvielu, izmantojiet pilngraudu pastas. Kā tas ir, šī recepte ir gan veģetārietis, gan pilnīgi vegāns (un tas būtu bez lipekļa, ja izmantotu lipekļa nesaturošu makaronu), bet jūs varētu to uzvilkt ar kādu Parmesan sieru, ja neēdat veganu vai uzturvielu raugu , ja Jums ir.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote sāls + 1/2 tējk
- 1 1/2 glāzes mazu čaumalu vai liektu kaklu makaronu
- 4 tases ūdens
- 2 kannas lieliskas ziemeļu pupiņas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpolu, kubiņos
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 tējkarotes svaigu baziliku, sasmalcinātas
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 1/2 tējk. Piparus
- 1 1/2 ēd.k. paprikas
- 1 tase tomātu mērci
Kā to izdarīt
Pagatavojiet makaronus ūdenī ar 1 tējkaroti sāls. Izslēdziet siltumu un iztukšojiet gandrīz visu ūdeni, rezervējot apmēram 1/4 līdz 1/3 tasītes vārīšanas ūdens, pēc tam pievienojiet pupiņas. Nosedziet un novietojiet malā.
Atsevišķā pīrāga sīpoli sautē sīpolu sagrieztus gabaliņus, malto ķiploku, svaigu sasmalcinātu baziliku, oregano un atlikušos 1/2 tējkarotes sāls un piparus 3 līdz 5 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti.
Pupiņas un garšvielas pievieno pupiņām un makaronu podiņām un novieto zemā siltumā.
Kad maisījums ir apsildīts pār mazu karstumu, pievieno papriku un tomātu mērci un samaisa, līdz tas ir labi sajaukts un uzsildīts. Jūs varat pievienot nedaudz vairāk šķidruma, ja vēlaties kādu "soupier" trauku, vai arī sildiet to nedaudz ilgāk, lai pagatavotu vēl vairāk mitruma, ja atrodat to pārāk likvīdu.
Pasniedziet veģetārie makaronu fagioli karsts un uzlieciet to ar dažiem Parmesan siera vai uzturvielu rauga, lai saglabātu to veganu. Izbaudiet itāļu vakariņas!
Padariet to par pilnvērtīgu maltīti, pasniedzot kopā sānu zaļo salātu un dažu mājās gatavotu ķiploku maizi . Un vīns? Protams, vidēji smags sarkans, piemēram, Pinot Noir vai Chianti, vēlams itāļu valoda!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 521 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 612 mg |
| Ogļhidrāti | 85 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 21 g |