Es neesmu pārliecināts, cik ilgi šis produkts ir bijis apkārt un kāpēc es to nekad to nekad neesmu pamanījis, taču es uzskatu, ka esmu tikko paklupājies pēc lielākās dāvanas veganiem, sākot no uzturvērtības rauga un Tofurka . Es runāju par kafijas tofu. Brilliant. Mēs visi mīlam kaņepes, un mēs visi mīlam tofu . Kaņepes tofu? Prātā Izpūstas
Kas ir kaņepes tofu?
Kaņepes tofu dažreiz sauc arī par "kaņepju-fu", un es pat to redzēju kā "hefu". Galu galā, tā kā šis produkts kļūst arvien populārāks, es iedomājos, ka viens no šiem trim nosaukumiem, kaņepju tofu, hempfu vai hefu , pielīmēs (vai arī jaunu tiks pilnībā izgudrots), bet citi izkrist no kopējā izmantojuma.
Kas īsti ir, kafijas tofu? Nu tas ir tofu, kas izgatavots no kaņepēm. Saskaņā ar definīciju tofu faktiski ir izgatavota no sojas pupiņām, bet kaņepju tofu ražo ar vienādām pārstrādes metodēm, tikai ar kaņepju sēklām, nevis sojas pupiņām!
Kaņepes tofu ir blīvāks par tofu un ir nedaudz teksturēts (piemēram, krustojums starp tempeh un tofu), tādēļ tas tiešām nav tāds pats kā tofu.
Kāpēc kaņepes tofu tik pārsteidzošs?
Ja jūs neesat tik pilnīgi saviļņots ar kaņepju tofu atklāšanu, kā es biju, šeit ir četri iemesli, kāpēc kaņepju tofu ir tik pārsteidzošs:
- Tas ir daudz olbaltumvielu
- Tas ir augsts Omega-3, kas var palielināt gan smadzeņu darbību, gan jūsu garastāvokli
- Tas ir organisks un bez ĢMO, un kaņepes kopumā ir lielisks produkts, ja jūs uztraucieties par ilgtspējību (salīdzinot ar, piemēram, palmu eļļas produktiem un pat mandelēm!)
- Kaņepes tofu ir lieliska alternatīva ļaudīm ar sojas alerģiju vai vienkārši vēlas ierobežot sojas uzturu
Kā gatavot kaņepju tofu
Kaņepju tofu ir vairākas garšas, taču tāpat kā regulāro tofu es parasti just kā vienkāršu vai oriģinālu garšu, jo es vienmēr pievienoju savas garšas un nekad īsti gatavo to.
Kaņepju tofu nav tieši tāds pats kā sojas pupu tofu. Tas ir ļoti drūms, starteriem, un tas arī nav ļoti iemērc garšas, tā arī plānojiet gatavot un pasniegt to ar papildu mērci. Tas nozīmē, ka pati garša ir līdzīga, bet tāpat kā vienkāršs tofu, tas ir, manuprāt, nav tik lieliski, bet ne tik slikti, bet man tas ir labs, tikai eļļā cepts.
Taisni no soma, es atzîsu, ka tas smarþo mazliet smieklîgi, bet smarza iet prom, kad sâk to mazliet pagatavot.
Tā kā kaņepju tofu ir tik trausla, tas ir ideāls lietām, piemēram, tofu cīkstēšanās, bet neuzskatu, ka tie tiek sagriezti perfektā sīkākajā kubiņā. Tomēr tas labi iedalās tādām lietām kā ceptais tofu. Sakratiet to biezāk, nekā jūs varētu regulāri tofu, lai izvairītos no tā sabrukšanas, un jūs arī vēlaties to gluži uzmanīgi izturēties pannā - to nevar izmežģot tāpat kā tofu.
Atšķirībā no tofu, kaņepju tofu nevajadzētu sasaldēt - tas faktiski padarīs to mazāku, kas ir pretējs regulārajam tofu veidam.