Šī krēmveida mārrutku diļļu mērces recepte ir "Tiger Dill Sauce" kopija, kas tiek pasniegta Outback Steakhouse restorānos. Man, krēmveida mārrutku mērce ir obligāta ar galveno ribu vai kādu retu cepešu liellopu gaļu .
Ja jums nepatīk mārrutku pārāk karsts, pagatavojiet mērci pāris dienas iepriekš un atdzesējiet. Mārrutks zaudē savu perforatoru ar vecumu. Gatavie pudelēs pildītie mārrutku parasti ir apslacināti, nevis svaigi, pateicoties tam izmantotajam etiķim.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase mārrutku (svaigas sarīvētas, skatiet zemāk norādes par režģiem)
- 1/2 tase krējuma (smagā: 36-40% piena tauku)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote dilles
Kā to izdarīt
- Ievietojiet 1/2 tase svaigu rīvētu mārrutku , 1/2 tase smagā krējuma un 1/8 tējkarotes sāls bļodā nelielam pārtikas procesoram, kas aprīkots ar metāla asmeni. Ielieciet pulveri, līdz tā ir biezāka, lai sapludinātu stīvs putukrējumu. (Nepārsniedziet vai nebeidzat ar sviestu.)
- Izskalojiet nelielā bļodā un salieciet 1 tējkarote diļļu . Atdzesējiet vismaz 2 stundas vai nakti, lai ēst garšas.
- Pasniedziet ar ķiploku ar garšaugu ceptiem rīsiem
Piezīme. Izmantojiet mikroplakni, lai sarīvētu mārrutku. Tas ir smalkāks, ātrāks un vieglāks nekā kastes rīve. Pārtikas pārstrādātājs to nemaldina pietiekami smalki.
Kāpēc ir mierīgs karstums?
Mārrutānā tā ir gaistoša sinepju eļļa, kas asarām pieplūda acīm un sasilda mēli. Tāpat kā sinepes , siltums un dūmi sāk izkliedēt, kad grieztais vai rīvētais mārrutks tiek pakļauts karstumam (tādēļ pievienojiet to gatavošanas procesa beigās) un gaisā (tāpēc vienmēr uzmanīgi jāaizver mārrutku konteiners).
Vai mārrutki ir dārzeņi vai garšviela?
Lai gan mārrutki ir tehniski dārzeņi, to visbiežāk pasniedz kā garšvielu. Šīs receptes izmanto svaigu un gatavo mārrutku.
- Tējkannas fondī šķidrās kārpas
- Biešu, sarkanā sīpola un mārrutku piedevas
- Vislabākās izsmalcinātās olas
- Kraukšķīgas kartupeļu kūkas ar mārrutku
- Divstāvu kluba sviestmaizes
- Šampanietis un Šveices siers
- Ābolu zupa
- Mārrutku kartupeļu kartupeļi
- Mārrutku sinepes
- Mārrutku Slaws
- Kartupeļu biezenis ar burkāniem, rāceņiem un mārrutkiem
- Viena dienas bietes gudrība
- Svītraina bass ar āboliņa kūciņā anšovu buljonā
Par gatavu mārrutku
Horseradish.org saka, ka gatavotiem mārrutkiem ir pievienots rīvētu sakņu sakne, kas sajaukta ar destilētu etiķi, var pievienot garšvielas vai citas sastāvdaļas, piemēram, sāli, cukuru, krējumu vai augu eļļu. Pārstrādātie mārrutki dažādās krāsās ir no baltā līdz krēmkrāsaini smilškrāsas. Ja jūsu pudelēs pildīts mārrutki ir kļuvuši brūni, tas ir zaudējis savu potenciālu. Atcerieties, lai tā būtu karsta (pikanta), glabājiet to aukstā stāvoklī (ledusskapi cieši noslēgtu).
Sagatavotu mārrutku šķirnes ietver krēma stila gatavotus mārrutkus, mārrutku mērci, biešu mārrutkus un dehidrētos mārrutkus .
Kokteiļu mērce un sinepes ar sagatavotu mārrutku ir vēl divi uzvarētāji kā pavadībā jūras veltēm, aukstiem izcirtņiem un karstajiem ēdieniem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 78 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 89 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |