Garneles , cowheel un liellopu gaļa ir starp daudziem bieziem zupas veidiem, kurus bieži vien bauda kā galvenos ēdienus Karību jūras reģionā. Visbiežāk pieejamais un izmantotais sēžūdens veids ir govju sūknis . Tas ir izmantots šajā interesantajā receptē kopā ar split zirņiem, ķirbjiem, plantains, okra un pelmeņi, lai izveidotu garšīgu un veselīgu zupu.
Zupai ir nepieciešams ilgs gatavošanas laiks, tāpēc spiediena katls ir ideāli piemērots tā pagatavošanai. Jūs varat izmantot regulāru krājumu podu, taču, lai pagatavotu pīrāgu līdz vajadzīgajai maigumam, notiks divas līdz trīs stundas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes eļļas
- 1 glāze sīpolu (kubiņos)
- 6 zariņi timiāns (svaigs, sadalīts)
- 2 mārciņas govju sēklas (sagriezti)
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 6 tases ūdens (plus vēl, lai izveidotu zupu)
- 1/2 tase dzeltens sadalīt zirņus (iemērc nakti)
- 1 lbs ķirbis (kalabāza skvošs, sagriež lielos gabalos)
- 2 mārciņas zaļie plantei (mizoti un sagriezti 1 collu kārbās)
- 6-8 okra
- 12
- miltu pelmeņi
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu spiediena katlā.
- Pievienojiet sīpolus un sautējumu, līdz tie ir caurspīdīgi (aptuveni 2 līdz 3 minūtes).
- Pievieno 3 timiāna un sautējuma zariņus 1 minūti.
- Pēc garšas pievienojiet sīpolu un sāli un piparus. Sautē 4 minūtes.
- Pievieno 6 tases ūdens un maisa. Pārklājiet spiediena katli un ļaujiet zupa gatavot 45 līdz 50 minūtes. Ja izmantojat krājumu kausu, pārklājiet to un gatavojiet 2 līdz 3 stundas.
- Zupas pievienošanai pievienojiet zirņus un pietiekami daudz papildu ūdens. Pārklājiet podu un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Atlaidiet spiediena vārīšanas vārstu, lai iztukšotu tvaiku un atvērtu spiediena katli.
- Pievienojiet ķirbi, plantites un atlikušo timiānu. Pavārs, līdz pupiņas gandrīz kūst. Šajā posmā neaizver spiediena katli. Vienkārši atpūtiet pārsegu pot potītē.
- Pievienojiet okra un pelmeņus pot. Apvākiet un pagatavojiet 6 līdz 8 minūtes vai pagatavojiet pavārus.
- Garša garša un vajadzības gadījumā jāpielāgo. Maisīt un kalpot.
Padomi un variācijas
Jāatzīst, ka garnele ir iegūta garša. Šajā receptē ir dzīvnieka kuņģis, īpaši govs. Govs ir trīs kuņģi, un visi no tiem tiek izmantoti, lai iegūtu sēklas. Tomēr jūs neēdat visu kuņģi, tikai tā oderējumu. Jautājiet savam miesniekam, lai viņš noņemtu tauku gabalus. Jūs arī vēlaties to labi izskalot, kad atgriezīsities mājās.
Kad jūs izmantojat spiediena katlu, sākat laiku pēc pirmā svilpes.
Tāpat kā gandrīz jebkurai ēdienam, un jo īpaši zupai, jūs varat pievienot šo iecienītāko sastāvdaļu, lai to padarītu unikālu. Daži vārīti pievieno burkānus, zaļās olīvas vai rozīnes, savukārt citi izvēlas ķiplokus. Jūs varētu arī aizstāt saba banānus plantains vai nomainīt 1/4 tasi ūdens ar laima sulu. Dažas sūkalu zupas receptes prasa arī divu cūku kājām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 320 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 237 mg |
| Nātrijs | 510 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 23 g |