Slepena liellopa gaļas ribiņu noslēpums ir gatavot tos zema un lēna. Tas ne tikai padara tos maigu, bet ļoti pievilcīgu. Iespējams, lietojiet pilienu pannu, lai izvairītos no uzliesmojumiem, jo liellopa ribām ir daudz tauku, kas ātri sadedzinās.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lbs (1,8 kg) liellopa gaļas īsās ribas
- Marinādei:
- 1/2 tase (120 ml) sauss sarkanvīns
- 1/4 tase (60 ml) sojas mērcē
- 2 ēdamkarotes (30 ml) augu eļļu
- 2 līdz 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 tējkaroti (5 ml) žāvētu timiānu
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Vidējā plastmasas vai stikla traukā apvienojiet marinādes sastāvdaļas. Labi samaisa.
2. Novietojiet ribas seklā, nemetāla cepšanas traukā un pārlejiet marinādi. Pārliecinieties, vai ribas ir vienmērīgi pārklātas. Nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 2 līdz 6 stundas.
3. Uzkarsē grilu un sagatavo netiešo grilēšanu . Kad grils ir karsts, noņemiet ribiņas no marinādes un novietojiet uz grila, lai to pagatavotu netieši.
Izmetiet marinādi. Pagatavojiet 1 līdz 1 1/2 stundas, pagriežot ik pēc 15 minūtēm.
4. Kad ribas sasniedz iekšējo temperatūru 165 grādiem (pārliecinieties, lai pārbaudītu vairākus), noņemiet no karstuma un pasniedziet. Pēc izvēles: varat pagatavot bārbekjū mērci pēdējo 15 gatavošanas laiku. Pārliecinieties, ka ribas ir uzmanīgi jāuzrauga, lai tās nedeg.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1666 |
| Kopējais tauku saturs | 127 g |
| Piesātinātie tauki | 52 g |
| Nepiesātināts tauki | 61 g |
| Holesterīns | 404 mg |
| Nātrijs | 1,536 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 112 g |