Kafija ir lieliska garšviela un skaisti darbojas marinādēs. Garša nav pārmērīga un palīdzēs uzlabot jebkura steika vai cepeša dabisko raupjumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs (900 g) tri-tip cepta, apmēram 6 unces katrā
- 3 ēdamkarotes (45 ml) smalki samaltas espresso kafijas pupiņas
- 3 ēdamkarotes (45 ml)
- brūnais cukurs
- 1 ēdamkarote (15 ml) čili pulveris
- 2 tējkarotes (10 ml) jūras sāls
- 1 tējkaroti (5 ml) melnie pipari, rupja maluma
- 1 tējkarote (5 ml) sīpolu pulveris
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) ķiploku pulvera
Kā to izdarīt
1. Apvienojiet espresso pupiņas, brūnā cukuru, ķiploku pulveri, melnos piparus un čili pulveri . Ielieciet maisījumu uz steiks un ievietojiet tajā atkārtojamā traukā. Nosedziet un ļauj ledusskapī stundu.
2. Uzkarsējiet grilu vidēja karstuma iedarbībai. Noņemiet steiku no ledusskapja un novietojiet uz grila. Gatavojiet apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas, atkarībā no grauzdēšanas biezuma un vēlamās garšas.
3. Pēc vārīšanas, noņemiet no siltuma, ļaujiet to sagriezt 5 minūtes pirms sagriešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 296 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 945 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 42 g |