Lašu Tacos ir svaiga un veselīga alternatīva tradicionālajiem Tacos. Pirms tā tiek grilēta, laši lielā mērā noskalojas ar garšvielu maisījumu, pēc tam ieberot laima sulu, pirms tortiļas saskaras ar tomātiem, sarkano sīpolu un krēmveida avokado ranču mērci. Izmēģiniet šo aromātiskā grilēta laša taco recepte, lai iegūtu jaunu klasiskās mīļākās mantas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs / 450 g laša fileja
- 1 liepas sula
- 1 avokado
- 1 glāze / 240 ml
- ranču mērce
- 1/2 sarkano sīpolu (kubiņos)
- 1 lielais tomāts (kubiņos)
- 2 laimi sagriež ķīļos
- 12 mazu kukurūzu vai
- miltu tortiļas
- Salmon Rub:
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķimenes
- 1 tējkarote / 5 ml sāls
- 1 tējkarote / 5 ml ķiploku pulveris
- 1 tējkarote / 5 ml čili pulveris
- 1 tējkarote / 5 ml žāvēta sarkanvīns
Kā to izdarīt
1. Apvienojiet sastāvdaļas lasi berzēt. Saspiediet 1 laima sulu abās lašu filejas pusēs un ļaujiet nostāvēt 2-3 minūtes. Pārlej lieka sulu ar papīra dvieļiem. Apkaisīt lasis ar laša fileju, vienmērīgi pārklājot.
2. Uzkarsējiet grilu vidēja liela karstuma iedarbībai. Pirms laša ievietošanas uz grila, eļļojiet grila restes. Lai to izdarītu, izmantojiet lielu pāri āra gatavošanas knaibles, salocītus papīra dvieļus un lielu dūmu eļļu, piemēram, grapeseed vai avokado eļļu.
Varat arī izmantot olīveļļu, ja tās ir šķipsnas. Iegremdējiet papīra dvieļus ar eļļu un satveriet ar zariem. Uzklājiet eļļu uz restēm, veidojot 3-4 iet. Tas palīdzēs izveidot zivīm nelobītu virsmu.
3. Izgrieziet atvērtā avokado un noņemiet sēklas un sagrieziet mīklu ar karoti. Sasmalcina līdz pat maisījumam. Pievienojiet rančo mērci un labi samaisiet. Pēc garšas un vajadzības gadījumā pievienojiet sāls šķidrumu. Novietojiet malā.
4. Grillu lasis vidēji augstu siltumu. Kad tas ir izdarīts (iekšējā temperatūra ir vismaz 145 grādi), lašs viegli pārslās un vidū izskatīsies necaurspīdīgs. Pārtrauciet lašu mazos gabaliņos un izdaliet sasildītas tortiljas. Top ar avokado mērci un tomātiem un sarkanu sīpolu.