Daudzi man saka, ka viņiem "nepatīk zaļā tēja ", bet biežāk nekā nav, es uzskatu, ka viņi vienkārši dzer zaļās tējas, kas neatbilst viņu gaumei. Ar dažiem padomiem un dažiem garšas testiem lielākā daļa cilvēku cenšas atrast zaļās tējas, kuras viņiem patīk. Tālāk varat izpētīt zaļās tējas veidus, lai atrastu labākās zaļās tējas pēc Jūsu gaumes.
01 no 10
Jasmīna zaļā tēja Jasmine Pearl ir viens no populārākajiem zaļās lapas jasmīna zaļo tēju veidiem ASV. To var ievadīt vairākas reizes. Marko Goodwin
Kopā ar Earl Grey tēju , Jasmīna zaļā tēja ir viena no populārākajām garšvielām pasaulē. Lēti Jasmīnas zaļās tējas (tāpat kā jūs saņemat lētu ķīniešu restorānos) bieži tiek pasniegtas ar zemas kvalitātes tēju un mākslīgo garšu un garšo kā slikti smaržas. Labas kvalitātes Jasmīns zaļās tējas tiek izgatavotas ar kvalitatīviem teāles dzērieniem, kas dabiski aromatizēti ar jasmīna ziediem, un tiem ir garšīgi salds, ziedu aromāts, ko daudzi cilvēki mīl.
Kaut arī žasmīna zaļā tēja ir daudz elastīgāka attiecībā uz tā gatavošanas prasībām nekā lielākajai daļai zaļo tēju, vislabāk to sagatavot ar ūdeni, kas ir zemāks par viršanas temperatūru, un to iepilda tikai dažas minūtes.
02 no 10
Marokas piparmētru zaļā tēja Jūs varat izmantot marokāņu piparmētru zaļo tēju ar iepriekšēju sajaukumu vai izveidot savu Marokas piparmētru ar svaigām piparmētru lapām un Gunpowder zaļo tēju, Houjichas zaļo tēju vai jebkuru citu jūsu izvēlēto zaļo tēju. Lindsijs Goodvins
Marokas piparmētru zaļā tēja tradicionāli bija ķīniešu Gunpowder zaļā tējas un svaigu piparmētru lapu maisījums, kas vārīts ar karstu ūdeni un sajaukts ar lielu cukura daudzumu. Šodien ir daudz Marokas piparmētru zaļās tējas maisījumu; Tie izmanto žāvētu piparmētru, nevis svaigu piparmētru, un dažreiz aizvieto Gunpowder zaļā tēja ar Houjicha, Bancha vai citām zaļām tējām.
03 no 10
Genmaicha zaļā tēja Lindsijs Goodvins Genmaicha ir japāņu zaļās tējas un pīrāgu brūnu rīsu maisījums. Genmaicha garša ir salda, garša, veģetāla un viegli patīkama. Populāras Genmaichas variācijas ir Matcha-iri-Genmaicha vai "Genmaimatcha" - maisījums Genmaicha un Matcha zaļās tējas.
Lai iegūtu stiprāku rīsu garšu, izmantojiet karstāku ūdeni (nedaudz zem vāra). Lai iegūtu vairāk niansētu tējas un rīsu garšu, izmantojiet vēsāku ūdeni (aptuveni 170 grādi pēc Fārenheita).
04 no 10
Dragonwell zaļā tēja Long Jing ir plakanāks un vairāk ovālas formas nekā vairums ķīniešu stila zaļās tējas. Dažas ķīniešu zaļās tējas tiek velmētas bumbiņās vai savītas virās. Marko Goodwin Dragonwell ir vispopulārākā ķīniešu zaļā tēja ASV, kas pazīstama arī kā "Dragon's Well", "Lung Ching" vai "Long Jing" zaļā tēja. Dragonwell ir no ļoti dārgas, tradicionāli izgatavotas, "pirms lietus" Dragonwell līdz lētas ikdienas Dragonwell. Dragonwell garša parasti ir maiga un salda, ar izteiktu kaštainu piezīmi.
Lai iegūtu labākos rezultātus, sagatavojiet Dragonwell zaļo tēju ar ūdeni, kas ir daudz zemāks viršanas temperatūrā, un ievadiet to maksimāli divas līdz trīs minūtes.
05 no 10
Houjicha zaļā tēja Lindsijs Goodvins
Arī spelta "Hojicha" Houjicha ir grauzdēta japāņu zaļā tēja, kas bieži vien ir izgatavota no tējas lapām un kātiem, vai tikai ar tējas stublājiem. Tas ir zemāks kofeīns nekā vairums zaļo tēju. Houjicha ir metiens aromāts, ka daudzi kafijas dzērieni ir pievilcīgi, un to var labi pagatavot ar plašāku temperatūru un laiku nekā lielākā daļa zaļo tēju.
06 no 10
Kukicha zaļā tēja
Kukicha ir tvaicēta japāņu zaļā tēja, kas izgatavota no tējas rūpnīcas zariem. Tas, protams, ir mazs kofeīns, un tam ir augu, salds aromāts, kas spēj izturēt netoksisku alus pagatavošanu. Ja jūs neesat viens, lai pārbaudītu savu ūdens temperatūru vai laiku, kad jūs uzlūkojat, Kukicha ir lieliska zaļā tēja.
07 no 10
Sencha zaļā tēja Asamuši Senčā ir tumši zaļas, plakanas, adatas līdzīgas lapas. Vieglāk tvaicēti senči (piemēram, Fukamushi un Chumushi Sencha) to apstrādes dēļ parasti ir vairāk šķelto lapu nekā Asamushi. Marko Goodwin
Sencha ir Japānas populārākā zaļā tēja. Tas ir aromāts, ko daudzi cilvēki raksturo kā augu, jūras aļģu-y vai zālaugu. Izgatavots ar verdošu ūdeni vai gandrīz vārošu ūdeni, tas var būt ļoti satraucošs, rūgts un skarbs, bet, sagatavojot ar ūdeni aptuveni 160 līdz 170 grādi pēc Fārenheita un uzpildot apmēram 20 līdz 45 sekundes, Sencha zaļā tēja glabā vienmērīgāku, saldāku un vairāk līdzsvarots.
Populāra Sencha alternatīva ir Bancha, kas ir līdzīga zaļā tēja ar nedaudz nelabvēlīgāku, zemierīgu garšu. Bancha ir lētāks nekā Sencha, un tas labi pāri ar ēdienreizēm.
08 no 10
Gyokuro zaļā tēja Yame Gyokuro ir dziļa, tumši zilā-zaļā krāsā, ņemot vērā to, ka tas ir izaudzis un tvaicēts. Marko Goodwin Gyokuro zaļā tēja ir ēnainā japāņu zaļā tēja ar izcili dziļu zaļu krāsu. Laba kvalitāte Gyokuro zaļā tēja ir īpaši izteikta umami garša .
Lai gludākais un visvairāk niansētais aromāts, pagatavojiet Gyokuro ar ūdeni, kas ir daudz zemāks viršanas temperatūrā (apmēram 150 līdz 160 grādi pēc Fārenheita), un izmantojiet īsu infūzijas laiku (apmēram 15 līdz 30 sekundes).
09 no 10
Matcha zaļā tēja Labākās Matcha zaļās tējas lēnām ir zemētas ar diviem granīta riteņiem, tāpat kā miltiem ir akmens zemes. Marko Goodwin
Matcha ir kā Gyokuro, jo tas ir nokrāsots, bet tas ir arī pulveris. Tradicionālie dzērieni Matcha ir izgatavoti no Matcha pulvera, kas iepildīts ar siltu ūdeni . Tomēr, tā kā tas ir pulverveida, Matcha var viegli iekļaut dzērienu receptēs (piemēram, tējas kokteiļu receptes ) un citās pulverveida tējas receptēs.
Matcha ir bittersweet garša. Parasti labāka kvalitāte Matcha ir saldāka un zemāka kvalitāte Matcha ir vairāk rūgta.
10 no 10
Bi Luo Chun Zaļā tēja Plaši pazīstams arī kā "Pi Lo Chun" vai "gliemežu pavasara" zaļā tēja, un Bi Luo Chun ir viena no Ķīnas slavenākajām zaļajām tējām. Ja to gatavo zemā temperatūrā, laba kvalitāte Bi Luo Chun ir salds, gluds, augu aromāts, kas piesaista daudzus tējas dzērienus.