Iesācēja izpēte Vācijas lielajās alus
Domājiet par vācu alu un visticamāk, ka pirmais, kas tavā prātā parādās, ir bāls, salmu krāsas vācu Pilsner. Nejaušs alus dzērājs var tikt piedots, domādams, ka visi vācu alus darītāji ražo to pašu.
Vācu alus skats ir daudz sarežģītāks nekā daudzi cilvēki domā, un valsts ražo plašu lāgeri un ales. Kā ievads daudziem Vācijas alus avotiem, šeit ir 10 piemēri lieliska alu populārākajos stilos.
01 no 10
Pilsner
Let's get Pilsner no pirmā ceļa, vai mēs? Ir daudz lielisku vācu Pilsners, un tas ir populārākais vācu alus stils.
Vācu pils ir kraukšķīga, atsvaidzinoša un bauda apburošu hoppu kodumu. Viņiem ir arī gaišāks ķermenis un tie ir nedaudz sausāki un rūgtāki nekā čehu (aka bohēmietis) Pilsners
02 no 10
Weissbier: Weihenstephaner HefeweissbierDaudzi alus darītāji ražo kviešu alu , bet neviens to nevar darīt labāk nekā bavāri. Šīs mākoņainā stila unikālais aromāts un aromāts nāk no īpašām raugām, ko izmanto, lai sajauktu iesala miežu un kviešu maisījumu.
Weihenstephaner ir padarījis šo brīnišķīgo lietu gandrīz garāku nekā kāds cits, un viņu Hefeweissbier ir viens no labākajiem vācu kviešu alus piemēriem.
03 no 10
Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
1872. gadā Spānas alus darītava izgudroja šo saldo, brūnā stila Minhenē, Vācijā. Oktoberfest vai Maerzen tradicionāli tiek pagatavota martā un pasniegta rudenī, tieši laikā, kad notiek ikgadējais Oktoberfest festivāls.
Spaten's Oktoberfest ir pieejams tikai no augusta līdz oktobrim vai novembrim. Paulaner arī veic labu Oktoberfest, kas ir pieejams visu gadu. Daudzi alus darītāji visā pasaulē ir piesaistījuši šo stilu, un daudzi no tiem ir pieejami arī visu gadu.
04 no 10
Classic Bock: Einbecker Ur-Bock
Bock ir īpašs stila vācu alus, kuram ir vairāki apakšstili. Šis pirmā saraksta bloks ir ļoti tradicionāls piemērs, un tas, kas tiek uzskatīts par "pirmo" bloku.
Grāmatas ir pazīstamas ar savu tumšo, īpašumu stilu, un Einbecker ir vieta, kur tika izveidots bloks. Einbecker alus darītava paņēma savu nosaukumu no Vācijas pilsētas Einbeck, kur turpina brūvēt krūmus, un tā Ur-Bock tiek plaši atzīts par vienu no labākajiem šīs stila piemēriem.
05 no 10
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel BockDoppelbocki ir tumšāki un bagātāki par grāmatām, un Paulanera salvators ir labs šī stila piemērs. Visi krātiņi ir lageri , tādēļ, neraugoties uz lielo garšu, tie joprojām ir kraukšķīgi un tīri ar kādu saldumu.
Cik smags ir doppelboks? Paulaner Salvator Doppel Bock ir leģendārais alus, un stāsts liecina, ka mūki spēja ātri staigāt, jo viņi to dzēra.
06 no 10
Hells vai Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Klasificējams kā Helles lager, Ayingers Bräu-Hell apvieno plaisu starp Mai bock un pilsners gaišo zibspuldzes stilu. Galu galā tā sākotnēji tika izstrādāta kā Bavārijas atbilde Pilsneram.
Neskatoties uz tā gaišu krāsu, tas joprojām ir diezgan salds aromāts, bet tas parasti ir hoppier nekā citas grāmatas. Šis klasiskais alus ir pati kontrasts un labs Helles stila piemērs.
07 no 10
Kölsch: Goose Island Summertime
Kölsch ir neparasts alus, jo tas tiek pagatavots ar alvas raugu, bet tas ir novecojis kā lager. Tas ir bāls un atsvaidzinošs ar mērenu lēcienu. Puristi smaida, jo viņi redz, ka izvēle Kölsch ierakstu faktiski tiek gatavota Čikāgā.
Tomēr labākais Kölsch alus stila alus tiek ražots Ķelnē un reti sastopams Vācijas robežu. Daži, kas to dara, var būt grūti atrast. Par laimi Summertime no Goose Island ir labs piemērs stilam un tas ir viegli pieejams.
08 no 10
Altbier: Alaska Brewing Co. Dzintars
Labu vācu Altbier ir arī grūti atrast ārpus Vācijas, tāpēc izmēģiniet šo labo piemēru no Alaska Brewing Co
"Alt" ir smalkāks, nekā jūs varētu gaidīt no brūnā vai dzintara krāsas. Tas ir nedaudz pelēcīgs ar gandrīz nevienu apiņu aromātu. Tas parasti ir diezgan rūgts, bet ne agresīvi.
09 no 10
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Rauchbier vai "dūmu alus" ir ļoti neparasts stils. Pats alus ir daudz, piemēram, Oktoberfest ar saldu un Malt flavors, bet kūpināšanas aromāts padara profilu pilnīgi negaidītu elementu. Daži dzērāji apraksta aromātu, kas ir kā liellopu gaļa vai pat āda.
Aecht Schlenkerla Rauchbier ir vērts izsekot, ja jūs to nekad iepriekš neesat izmēģinājis.
10 no 10
Berliner Weisse: Berliner Kindl WeisseBerliner Weisse ir vēl viens ļoti neparasts alus stils. Aromāts un raksturs nāk no apzināti raibtiem graudiem, kas ražo pīrāgu un tangiju alu.
Tas ir ļoti atsvaidzinošs, un daudzi šī stila fani var pievienot augļu vai garšaugu aromātu sīrupus, bet tas ir arī lieliski tieši tā, kā tas ir.