Tautas Ale stilu profili
Alus ražo no augšanas fermentācijas rauga. Ale raugs parasti sajaucas siltākā temperatūrā nekā lager. Viņi mēdz vājināt mazāk efektīvi nekā lager, atstājot vairāk iesala salduma un garšas. Tie dažreiz var palīdzēt garšas un alu aromātiskos vai garšīgos aromātos. Ar šādu sarežģītību ales parasti ir daudz pievilcīgākas un bieži tiek pasniegtas siltākā temperatūrā.
Šeit ir daži populāru ale stilu piemēri.
Pale Ale
Mūsdienu alus dzērājs varētu brīnīties par šī alus nosaukumu bāli. Tomēr, kad tas sākotnēji tika ražots, tas bija viens no vistiešākajiem alus avotiem. Salīdzinājumā ar izrotājumiem vai pakaviņām šī alus vara, dzintara vai bronzas krāsa joprojām ir diezgan gaiša. Ar līdzīgu baltu salduma un rūgto apiņu līdzsvaru, nekā daudzi ales, šī alus ir iecienīts alus dzērumā, kas tiek izmantots Pilsner un citiem lagers.
Pale Ale lasīt tālāk
Pale Ale tirdzniecības piemēri
- Piramīda Pale Ale
- Bass Ale
Homebrewer stats: OG : 1.045 IBU : 30-45
Brūnais Ale
Brūna ala ir populāra to dzērieniem un vienkāršu ēdiena pāri. Rutīnas saldums apvieno ar smalku lēcienu un zemu alkohola līmeni gludām alām.
Brūna Ale tirdzniecības piemēri
- Newcastle Brown Ale
- Samuela Smita riekstu Brown Ale
- Zosu salas hex riekstu brūns Ale
Homebrewer stats: OG : 1,035 - 1,052 IBU : 12 - 30
Bitter
Bitters ir gandrīz tikpat dažādi kā ale pati ar piemēriem, sākot no gaiši brūnas līdz gandrīz melnai.
Tie parasti ir lielāki nekā brūna ala, bet ar bagātīgu īpašumu profilu, kas labi konkurē ar apiņiem. Vīgrinājumi vispār nav visnotaļ skarbi un ir populāri angļu krodziņos, lai gan ir pieejami arī daudzi pudelēs minētie piemēri.
Komerciālie Bitter piemēri
- Fullera ESB
- Zosu sala Honkers Ale
- Redhook ESB
Homebrewer stats: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Porteris
Šis melnais priekštecis stojai tika izveidots Londonā, sajaucot brūno alu ar veco alu. Tas ir apzīmēts ar grauzdētu un šokolādes garšu. Tas parasti ir sauss un labi pārkarsēts. Šis stils ir populārs ar microbreweries un homebrewers.
Lasīt tālāk Porteram
Tirdzniecības Porter piemērs
- Samuela Smita Taddy Porter
- Bells Porter
- Rogue Mocha Porter
Homebrewer stats: OG : 1,036 - 1,065 IBU : 18 - 50
Stout
Neatkarīgi no tā, vai salds vai sauss, izturīgs vienmēr ir liels alus ar daudziem grauzdētiem miežu un kafijas aromātiem. Melnā necaurlaidīgā eļļa apiņos parasti ir zemāka nekā tas, ko varētu sagaidīt, ka grauzdēti un kafijas aromāti piedāvā jauku līdzsvaru ar mandeļu saldumu.
Papildu lasīšana stoutam
Tirdzniecības piemēri
- Young's Auzu stout
- Guinness Extra Stout
Homebrewer stats: OG : 1,036 - 1,056 IBU : 25 - 45
Kviešu alus
Kviešu alus, Hefeweizen , Weissbeir - šī Bavārijas specialitāte nāk pie mums daudzos nosaukumos un daudzās variācijās, bet visiem ir viena kopīga iezīme, daudzi kvieši profilā. Izmantojot kviešu pārtiku, aromāts ir salīdzinoši mazs no graudiem. Apvienojiet to ar vieglu un smalku lēcienu, un jūs varētu sagaidīt diezgan garlaicīgu alu.
Bet vienīgais rauga celms, ko izmanto fermentācijas laikā, pievieno banānus un krustnagliņas degunā un padara mākoņainu, pikantu dzērienu.
Lasīt tālāk Kviešu alus
Kviešu alus alus komerciālie piemēri
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adamsa Hefe-Weizen
Homebrewer stats: OG : 1,044 - 1,052 IBU : 8 - 15 (Jā, es teicu 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine ir alu pasaules briesmonis. Ar šo masīvu iesala profilu un lēcieniem, kas atbilstu šim stilam, jūsu garšas pumpuri paliks izsmelti un ļaunprātīgi lūgsies. Patiesi alus mīļotāji dārgumu labu briedis.
Lasīt tālāk par Barelywine
Barleywine komerciālie piemēri
- Young's Old Nick
- Sierra Nevada sikspārnis