Vēsture:
Termins miežu vīns vispirms tika izmantots, lai 1903. gadā aprakstītu Bass No. 1. Taču šī stila saknes ir daudz vecākas par šo un sakrīt ar parti-gyle alus pagatavošanas dienām. Šīs pirmreizējās izmantošanas metodes pirmās rindas bieži bija lielas un smaržīgas. Šīs šķirnes bija vērtētas un rezervētas īpašiem gadījumiem un īpašiem cilvēkiem. Šodien miežu vīna ražošana izmanto mūsdienu alus darīšanas paņēmienus, lai sniegtu mums plašu lielu un sarežģītu alu šķirni, kurus var novecot kā soda sarkanvīnu.
Stila punkts:
"1993. gads bija ļoti labs gads." Nav kaut kas, ko jūs gribētu dzirdēt par alu, bet šo stilu var un bieži vien vintaged. Tik daudz tiek iesaiņots miežu vīnā, ka tas parasti aizņem tikai dažus gadus, lai tas būtu vislabākais. Tāpat kā liels sarkanvīns, miežu vīnam ir milzīgs daudzums tā sastāvdaļu. Tas satur daudz alkohola, iesala aromātu, apiņu aromātu un rūgtumu, un šiem elementiem ir nepieciešams laiks, lai tie būtu pilnībā sajaukti ar mīkstu, sarežģītu dzērienu, kuru šis stils ir paredzēts.
Sastāvs:
Tas varētu būt mazliet pārsteidzoši, ja uzzinātu, ka tipiska miežu vīna recepte ir ļoti maz īpašu graudu. Tas ir gatavots galvenokārt no baltā iesala, tas pats materiāls, ko izmanto, lai padarītu gaiši alu . Pilnīga garša un bagātīgā krāsa nāk no graudu daudzuma (bieži vien ar 2 x bāli ale un 2,5 x Pilsner), kas tajā ir pieblīvēts un vāra garums, kas karamelizē daudz cukuru, padziļinot krāsu un garšu.
Tas ir arī ļoti lēciens līdzsvarot, bieži vien līdz pat 100 IBU !
Degustācijas piezīmes:
Miežu vīns ir vēl viens piemērs tam, ka Amerikā stiprais stiepjas no tās angļu saknēm. Britu miežu vīni ir ļoti pelējums ar alkoholiskajiem dzērieniem un ievērojamiem, bet neapslāpējošiem vietējiem apiņiem līdzsvaram.
Amerikāņu versijas ir tikpat lielas kā iesala garšu un alkoholu, bet ir arī šausmīgs citrusu amerikāņu apiņu pasniegšana, tāpēc lielais iespaids ir ļoti rūgts, jo īpaši jaunākās alus.
Pārtikas pārošana:
Daudzējādā ziņā miežu vīns ir alus pasaulē konjaks. Tas var būt veiksmīgi sapāroti, bet tas ir patiešām domāts, lai to iepazītos vienatnē.
Brewer's Stats:
Izmēģinājuma zīmoli:
- Young's Old Nick
- JW Lee Vintage Harvest Ale
- Sierra Nevada slazds
- Anchor Old Foghorn Ale