Saskaņā ar Gordon Ramsay, kas ir tradicionāls Indijas ēdienkartes ēdiens, tie ir populāri arī Lielbritānijā. Šie aplauzumi ir veģetārie, taču Gordon Ramsay iesaka pievienot nedaudz maltu gaļu vai pikantu vistu, ja vēlaties notvertiķu recepti. Vispirms izmēģiniet tos, lai gan pirms tam jūs varētu būt ļoti pārsteigts.
Šī recepte ir pieklājīgi no Gordonam Ramsay no viņa grāmatas Great Escapes. Gordon tiek uzskatīts par vienu no Lielbritānijas slavenākajiem šefpavāriem un ir bijis daudzus gadus. Jūs vai nu kā viņa attieksme vai nē, bet nav noliedzams, ka viņš ir lielisks pavārs. Viņa receptes ir ļoti viegli sekojamas un labi izpētītas, tāpēc jums tiek garantēts panākums.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces / 200 grami spinātu lapu
- 2 līdz 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 gab. Ingveru (1 collu, mizoti un smalki sarīvēti)
- 3 ķiploka daiviņas (mizoti un smalki sagriezti)
- 1 zaļie čili (sālījumā un smalki sagriezti)
- 1 mazs sarkanais sīpols (mizoti un sagriezti gabaliņos)
- 1 sarkanie pipari (sagriezti plānās sloksnēs)
- 2 burkāni (mizoti un sagriezti plānās sloksnēs)
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1 tējkarote
- garam masala
- 1 tējkarote karstu čili pulveri
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 8 unces / 225 grami
- paneer (sagriež plānās sloksnes)
- 2 ēdamkarotes cilantro (sasmalcināta)
- 1/2 citrona (sula)
- 4 chapattis (vai miltu tortiļas)
- Garnējiet: koriandru un čili raitu, lai pasniegtu
Kā to izdarīt
- Saltā ūdens panna uz vārīšanās. Pievienojiet spinātus un žāvējiet 30 minūtes līdz 1 minūtes, līdz tās izskalo. Drenāciet labi un atstājiet malā.
- Sildiet eļlu lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet ingveru, ķiploku, čili un sīpolu un gatavojiet 2 - 3 minūtes, bieži maisot.
- Pievienojiet sarkanos piparus un burkānus un labi samaisiet. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sāli, garam masala, čili pulveri un ķimeņu. Turpiniet cept, līdz dārzeņi ir nedaudz mīkstināti, tomēr saglabājiet dažus kodumus.
- Visbeidzot, iemaisa šķīdinātājus, sasmalcinātu koriandru un citronu sulu sloksnes un gatavo dažas minūtes. Noņemiet pannu no plīts.
- Sildiet chapattis platu, sausu trauku, lai mīkstinātu tos nedaudz. (Tas padara tos vieglāk ietīt ar.) Izplatiet ēdamkaroti koriandra un čili šķidruma uz katra sildītā chapatti un pārklāt ar blanšētu spinātu slāni. Karote dārzeņu un pākšaugu pildījumu uz augšu un roll up chapatti aizpildīt pildījumu, kā jūs varētu sūtījumu.
- Aptiniet katru pikanto dārzeņu iesaiņojumu cepšanas pergamentā un folijā (vai vecā avīzē) un pasniedziet siltu. Ja jūs atradīsiet, ka aplauzums ir aizgājis aukstumā, dažas minūtes pirms pasniegšanas uzsildiet to karstā cepeškrāsnī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1589 |
| Kopējais tauku saturs | 54 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 33 mg |
| Nātrijs | 3,157 mg |
| Ogļhidrāti | 236 g |
| Šķiedrvielas | 20 g |
| Proteīns | 40 g |