Garšīgas variācijas uz vienkāršām vārītiem rīsiem to var izdarīt divos veidos - no ūdens pilnīgas absorbēšanas rīsiem vai no tā iztukšot ūdeni. Pēdējais atbrīvojas no visas cietes un tādēļ to saprotamu iemeslu dēļ dod priekšroku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase Basmati rīsi (garengraudu indiešu rīsi)
- 3 tases ūdens
- sāls garša
- 2 tbsps dārzeņu, saulespuķu vai rapšu eļļa / ghee
- 1 liels sīpoli sasmalcina
- 2 tējkēm ķimenes sēklas
- 1/2 tase ūdens
- Koriandra lapas izrotāt
Kā to izdarīt
- Basmati rīsus labi nomazgājiet tekošā ūdenī.
- Pievienojiet 3 tases ūdens un sāli pēc garšas līdz rīsiem un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad rīsi ir gandrīz gatavoti (pārbaudiet dažus graudus, kurus bieži jāpārbauda - tie iekšpusē jutīsies mīksti, bet ļoti nedaudz grūti), noņemiet no uguns un iztukšojiet ūdeni, saspiežot rīsus caur sietu vai šķidrumu. Atlikt malā.
- Citā panā sildiet eļļu / ghee līdz karstumam un pievienojiet sīpolus.
- Cepiet līdz gaiši brūnai un pēc tam pievienojiet ķimeņu sēklas. Sēklas satricina un šļakatas parādīs, ka tās ir pabeigtas.
- Tagad pievienojiet rīsus un labi samaisiet.
- Pievienojiet 1/2 tase ūdens rīsiem un vāku.
- Cepiet, līdz viss ūdens izžūst.
- Ļaujiet rīsiem nostāvēties vēl 2-3 minūtes un tad pasniedziet ar garnētām ar koriandra lapām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 343 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 13 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |