Šis veģetārie un veganie sparģeļu makaronu salāti ar tomātiem, svaigām pētersīļiem un ātri un viegli balzamiķu vīnogu kauliņu pārslas ir ideāli piemērotas tam, kad svaigie sparģeļi atrodas sezonā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases makaroni (bobs, čaulas vai makaroni; vārīti)
- 1/2 lb sparģeļi (kubiņos)
- 3 tomāti (kubiņos)
- 3 ēd.k. svaigi
- pētersīļi (sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēd.k.
- balzāmetiķis
- 1 1/2 tējk
- Dižonas sinepes
- 1/2 tējk
- žāvētu baziliku
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: 3 burkāni (kubiņos)
- Pēc izvēles: 1 dzeltens paprikas (kubiņos)
Kā to izdarīt
- Atdzesējiet vai tvaicējiet sparģeļus, burkānus un papriku mazliet ūdenī, tikai pagatavojot. Lielā bļodā apvienojiet sparģeļus, burkānus, papriku, tomātus, makaronus un pētersīļus.
- Mazā bļodā vai blenderī, kopā ar olīveļļu, etiķi, sinepēm, baziliku un sāli un pipariem. Ielieciet šo mērci pār makaronu, labi samaisiet, lai pārklātu.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 303 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 112 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 11 g |