Kā aizvietot garšaugus, kamēr esat gatavojies

Garšaugiem ir garš un garš vēsture dažādās pārtikas kultūrās visā pasaulē. Kāda būtu itāļu virtuve bez bazilika un rozmarīna, vai arī meksikāņu ēdieni bez zālēdāju zaķa? Katru virtuvi dziļi ietekmē reģionam raksturīgie augi.

Tomēr nāks laiks, kad jums vienkārši būs jāatrod zāļu aizstājējs recepte. Neatkarīgi no tā, vai esat beigušies vai vienkārši vēlaties mainīt lietas, jums ir dažas iespējas visbiežāk sastopamiem augiem.

Žāvēti augi svaigiem

Vienkāršākā un visizplatītākā aizstāšana garšaugu pasaulē ir vienkārši izmantot žāvētus, nevis svaigus garšaugus. Piemēram, ja jūs esat ārpus svaigā bazilika, ko prasa jūsu recepte, vienkārši izmantojiet žāvētu baziliku savā vietā. Tas ir vienkārši, taču ir svarīgi ievērot likumu.

Žāvētiem garšaugiem vienmēr būs vairāk koncentrēta garša nekā svaigiem augiem. Plāno mazāk izmantot, ideālā gadījumā attiecība ir 1 daļa žāvētu augu un 1/1 daļa svaigu garšaugu. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 1/2 ēdamkarotes svaigu oregano, izmantojiet 1 ēdamkaroti žāvētu oregano.

Ja atverat žāvētu zaļumu tvertni un nesmēķējat savu parakstu aromātu, ir pienācis laiks iegūt jaunu partiju. Tāpat paturiet prātā, ka, lietojot žāvētas zaļumus, vislabāk ir tos iekļaut gatavošanas laikā. Tas atšķiras no svaigiem augiem, kas patiešām spīd, kad tos pievieno ēdiena beigās.

Herb aizstājējus

Ko darīt, ja jūs esat pilnīgi ārpus konkrētas zāles?

Ko darīt, ja jūs vienkārši nepatērējat konkrētajam augam un meklēat labu bazilika aizstājēju ? Labā ziņa ir tāda, ka jums, iespējams, ir ideāls aizvietotājs tieši jūsu garšvielu bagāžniekā.

Diagramma palīdzēs jums izvēlēties aizstāšanu vai alternatīvu, kas būtu jāstrādā ar jūsu recepti. Ikreiz, kad aizvietojot, paturiet prātā, ka aromāts nebūs tieši tāds pats kā sākotnēji paredzēts.

Tomēr izvēlētajiem aromātiem vajadzētu saskaņot vai vismaz norādīt uz oriģinālu.

Ir gudrs sākt savu aizstāšanu ar pusi no norādītā receptes daudzuma un pēc tam pielāgot to personiskajai gaumei. Jebkurā gadījumā vienmēr jūtieties brīvi pielāgot un pievienot jebkuru recepti, kas atbilstu jūsu un jūsu ģimenes vajadzībām. Kas zina Jūs vienkārši varētu izveidot jaunu ģimenes mīļāko.