Ja tā saka "šokolādi", tas nav obligāti "šokolādes alus"
Frāze "šokolādes alus" var būt mulsinoša, jo tas var nozīmēt dažas dažādas lietas. Tikai tādēļ, ka alus darītava ir aprakstīta vai pat nosaukta par šokolādi alus darītavā, tas nenozīmē, ka tas ir alus ar šokolādi tajā.
Īstas šokolādes alus
Acīmredzams secinājums ir tāds, ka, tāpat kā frāze " šokolādes piens" , šokolādes alus attiecas uz šokolādi ražotu alu. Tas bieži vien ir gadījums, un ir daudz labu alus, kas gatavots ar šokolādi .
Kakao pulveris parasti tiek izmantots, alu gatavojot. Lielākā daļa citu šokolādes formu satur kādu kakao sviesta mēru. Šie tauki var radīt problēmas ar gala alu, tāpēc sausais, bez taukiem saturošs pulveris ir labākais alus pagatavošanas variants.
Young's Double Chocolate Stout un Rogue Chocolate Stout ir divi šokolādes alus piemēri.
Alus ar šokolādes aromātu
Tajā ir arī "chocolaty" stouts un nojumes, kuriem nav īstas šokolādes izsekotņās. Šīs šokolādes formas garšas tiek ražotas, kad tiek izmantots pareizais tumšo grauzdēto miežu maisījums, kas galīgajā alumā rada atšķirīgu šokolādes aromātu un aromātu.
Tas attiecas uz tiem smalkajiem noskaņiem, ka profesionāļi degustētāji atrast alu, vīnu un destilētu spirtu. Tikai tādēļ, ka galaproduktā mēs iegūstam norādes par noteiktu aromātu, tas nenozīmē, ka faktiski to izmantoja sastāvdaļa. Kad kāds pieradis, lai patiešām pārbaudītu visus garšus jebkurā dzērienā, ir neskaitāmas smalkumus, kuras var pamanīt.
Piemēram, 312 Urban Wheat Ale populāros ir citrona piezīmes . Tomēr, kā norādīts šajā pārskatā, nav pierādījumu, ka šajā receptē izmantotu citronu (vai citrusu).
Daudziem tipiskajiem stouts, piemēram, Ginesa, būs šokolādes piezīmes.
Alus, kas izmanto šokolādes iesalu
Visbeidzot, "šokolāde" var nonākt alā īpašā miežu iesala veidā, ko sauc par šokolādes iesalu .
Nosaukums vairāk ir atsauce uz iesala krāsu, jo tai ir tumšas šokolādes izskats. Tas piešķir burkānu vai riekstu aromātu alus, kā arī dziļas sarkanas krāsas.
Tikai šokolādes iesals neradīs alu ar šokolādes līdzīgu garšu. Tas nozīmē, ka daudziem alu, kas izmanto šokolādes iesalu, būs vislabākais aromāts, salīdzinot ar šokolādi.
Šokolādes iesals arī bieži tiek izmantots pakaviņos un stouts, un Samuel Smith Rut Brown Ale ir tikai viens piemērs.