Daudziem cilvēkiem pirmā lieta, kas nāk prātā, kad viņi dzird vārdu stout ir melna Pints of Guinness. Taču pasaule ir daudz plašāka par to. Ir daudz dažādu stilu stout un šķirnes var būt nedaudz biedējošu. Šeit ir ieviests dažādu stilu stils.
Sausais skumjš, īru stout vai īru sauss stoots
Tas ir stils, kas raksturīgs tipiskam lielākajam cilvēku prātam.
Tas sēž pilnīgi melnā stiklā ar biezu, krēmīgu, ilgstošu galvu uz augšu. Tas smaržo tumšas, grauzdētas lietas, piemēram, kafiju, miežus un šokolādi. Garša ir bagāta un sausa, iespējams, ka spīdošs ir mazliet skābuma.
Dry Stout piemēri
- Guinness Stout projekts
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Saldais stouts, piena krēms, krēmkrāsas stīpsts vai Oyster Stout
Saldie stouts pārklāj visu salduma spektru. Daži atgādina sausos svītros, pievienojot tikai nedaudz salduma, savukārt citi ir tik jauki, ka cukura daudzums negatīvi ietekmē spirta iespējamo ietekmi. Arī to sauc par piena vai krējuma izbarošanu, jo laktoze, cukura alus raugs nevar apstrādāt, ir cukurs, ko izmanto, lai piešķirtu alus tā saldumu. Labs saldais stout ir skaista lieta. Saldums līdzsvaro apiņu un melnā miežu rūgtumu bagātīgai un sarežģītai brūvēšanai.
Saldā stoča piemēri
- Mackeson XXX Stout
- Marstona Oyster Stout
- Watney's Cream Stout
Auzu pārslu
Šis atšķirīgais stout ir nedaudz saldāks nekā sauss, bet ne tik jauks, ka to var saukt par pienu. Auzu pievienošana alus ražošanas procesā dod tai iespaidīgi ilgstošu galvu un ļoti gludu, zīdainu mutes dvēseli. Šīs īpašības darbojas, lai izplatītu dažreiz asus un jarring garšas flavors, padarot to par lielisku pirmo taimeris stout.
Saldā stoča piemēri
- Samuels Smits Auzu stout
- Young's Auzu stout
Ārvalstu ekstrakts, tropiskā stout vai ekstra stout
Tas var būt otrais vislabāk zināms stout stils. Ja jūs iegādājaties Guinness pudelē - nevis pudelēs iepildītā stila stila - tas ir stils, ka jūs, iespējams, nopircis. Tāpat kā Indijā Pale Ale tika pagatavota ar vairāk apiņiem un alkoholu, lai tas varētu izdzīvot transportā uz Indiju, šis stila stils sākotnēji tika veidots ar vairāk nekā viss, lai tas varētu izpausties līdzīgā braucienā. Stils dažreiz var atgādināt sausu vai saldu stout, bet ar plašāku garšu un parasti lielāku alkoholu.
Papildu izlozes piemēri
- Lauva Stout
- Guinness Extra Stout - pudelēs
- Coopers labākais papildu stout
American Stout
Kā tas bieži notiek gadījumā, kad ASV alus darītāji sākuši ražot stoucus, viņi sāka izlikt savus stilus, līdz viņu versija ieguva savu kategoriju. Daudzējādā ziņā amerikāņu stout ir interpretācija Foreign Extra Stout, kas ir jēga, jo šis stils tika paredzēts eksportam, un tā būtu bijusi versija, ko amerikāņu alus darītāji zināja vislabāk. Amerikāņu valrieksti parasti ir vairāk izteikti grauzdēti iesala klātbūtni ar asāku, gandrīz skābu, kafijas iespaidu. Citrusu amerikāņu apiņi arī padara šo stilu atšķirīgu.
American Stout piemēri
- Bell kalamazoo stout
- Rouge Shakespeare
Krievu imperatora stout
Tas ir über stout. Imperiālie stouti ir pildīti ar daudzām intensīvām garšām un aromātiem, tādiem kā kafija, augļi, tumšā šokolāde, dedzinātie graudi un jāņogas. Viņiem parasti ir visaugstākais alkohola saturs, un atšķirīga alkohola klātbūtne var tikt konstatēta. Ar dažiem sarežģītības pakāpieniem, imperatora stouts var tikt novecoti, lai sajauktu efektu, kas nostādīs intensīvu malu.
Krievijas Imperiālā stoča piemēri
- Samuela Smita Imperial Stout
- North Coast Old Rasputin Imperial Stout
- Pērļgliemene Head World Wide Stout