Vēsture
Ziemas sildītāji tiek gatavoti tik ilgi, kamēr ir bijis alus un ziemas laiks. Viņus ne vienmēr ir saucuši par ziemas sildītājiem, bet lielāko augstākā līmeņa alkoholisko dzērienu veidošana rudens / ziemas sākuma festivālos vienmēr ir bijusi iecienīta alus darītāju prakse. Vispārējā festivāla sajūta šajā gada laikā aicina greznās brūvēs un augstāko alkoholu dod dzērājam to sasilšanas sajūtu; tik laipni gaidīti, kad laiks ir kļuvis auksts.
Stila punkts
Kā populārs un plaši izplatīts ziemas siltāks, neviens, šķiet, nespēj vienoties par to, kādam jābūt stilam. Bieži vien alus darītavas ziemas siltāks ir uzlabotas versijas viņu vadošā alus. Citos gadījumos tas ir vidēji bagāts als un pievienotas daudz tumšās garšvielas. Neatkarīgi no interpretācijas, ziemas sildītāji gandrīz vienmēr ir lielāki alkoholā.
Sastāvdaļas
Nav pārsteidzoši, ka ziemas sildītāju izgatavošanai izmantotās sastāvdaļas ir tikpat dažādas kā daudzas interpretācijas. Daudzi iezīmē liberālas tumšā un melnā miežu daudzumu. Apiņi parasti ir zemāki (ar dažiem pārsteidzošiem izņēmumiem), un raugs var svārstīties no savvaļas Beļģijas ale celmiem līdz tīrākajiem lageriem. Papildinājumi bieži tiek piedāvāti un var ietvert augļus, garšvielas, zaļumus, šokolādi, medu, cukurkukurūzu un visu citu, ko alus darītājs var sapņot.
Degustācijas piezīmes
Ziemas sildītāji ir viens no lielākajiem prieka par Ziemassvētku sezonu un ziemu.
Katrs no tiem ir atšķirīgs, un tas ir alus darītāju vislabākais un neierobežots darbs. Gaidīt kādu diezgan savvaļas garšu!
Pārtikas savienošana
Tāpat kā miežu vīns , ziemas sildītāji parasti ir paredzēti, lai to varētu baudīt vieni. Dažas no pikantajām versijām var radīt interesantus pavadoņus ar sīkdatnēm vai augļiem, savukārt lielais makšķerēšanas zīmogs var padarīt jauku komplimentu ar savu Ziemassvētku putnu, vai tas ir tītars vai zoss.
Zīmoli, kas jāizmēģina
- Samuels Smits Ziemassvētku balva Ale
- Bush Noël (Scaldis ASV)
- Samichlaus
- Anchor Christmas Ale