Spānijas mīlestības pūderis un bieži to izmanto kā pildījumu pīrāgus un konditorejas izstrādājumus. Šo mīklu mīklas tortu piepilda ar krēmveida sinepju un tartā ogu pildījumu un pēc tam pabeidz ar dvieļu mīklas režģi uz augšu. Tas ir brīnišķīgs garša, kas paredzēta saldajām brokastīm, vēlās brokastis, pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ogu pildījumu / pildījumu (ievērojiet
- ogu pildījuma instrukcijas šajā receptē )
- 1/4 glāze dārzeņu saīsināšanu, lai pārklātu pannu
- 2 lapas
- mīkstais mīklas izstrādājums (1 iepakojums vai 17 unces saldētas kartupeļu mīklas)
- 2 tases pilnpiens
- 1 kanēļa nūja
- 3 olu dzeltenumi
- 2/3 tase granulēta cukura
- 1/4 tase kukurūzas ciete
- 1/4 tase nebalināta balta miltu
- 2 olu baltumi
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet ogu papildināšanas recepti, izmantojot savas izvēles ogas, piemēram, mellenes, kazenes un avenes. Pārklājums tiek pievienots tortam tieši pirms cepšanas, un tam nevajadzētu atdzesēt vai pārāk karsts, bet tikai istabas temperatūrā.
- Noņemiet mīklu mīklas loksnes no saldētavas un atdziest 10 līdz 15 minūtes. Izmantojot papīra dvieļu, apvilkt 8 collu plakanas kārbas pannu ar dārzeņu saīsināšanu. Ielieciet kūkas pannu ar kartupeļu mīklas izstrādājumu, sagriežot malas, lai ietilpinātu pannu un nospiežot mīklas izstrādājumu stūros. Nostipriniet apakšējo ar dakšiņu.
- Novietojiet pannu un otro lapu, līdz tās ir gatavas griezt. (Nevis augšējā garoza, pārējo konditorejas izstrādājumu lapu sagriež sloksnēs apmēram 1 līdz 1 1/2 collas, lai izveidotu režģi uz augšu.)
- Izmēģiniet un iesaiņojiet miltus un kukurūzas cieti, lai tos uzglabātu un atdalītu uz plāksnēm.
- Pirms uzsildīšanas krāsns līdz 360 ° F.
- Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēts, pagatavojiet sinepju pildījumu. Ielieciet visu, izņemot 1/4 glāzi piena, vidēja izmēra, smagā apakšējā kastē un pievienojiet kanēļa nūju. Padevējiet pienu tikai uz vārīšanās temperatūru, pēc tam noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Lielajā maisīšanas traukā uzlieciet olu dzeltenumus un cukuru, līdz maisījums kļūst gaiši dzeltens un ir gluda tekstūra. Pievienojiet olu maisījumu miltiem un kukurūzas cietei un vidēji lielā ātrumā ar rokām maisītāju. Pievienojiet rezervēto 1/4 tasi piena pulveri un turpiniet sajauc līdz vienmērīgai un krēmkrāsai.
- Noņemiet kanēļa nūju no sasildītā piena. Pastāvīgi maisot, olu maisījumā ielej apmēram trešdaļu siltā piena. Kad piens rūpīgi ir sajaukts ar olām, lēni pārlejiet pārējo pienu, nemitīgi maisot.
- Pārnes maisījumu lielā kastē un silda vidē, nepārtraukti maisot. Uzvāra un ļauj vāra tikai 30 sekundes, tad nekavējoties izņem no siltuma un ielieciet pavasara formas pannā ar kartupeļu mīklas garozu. Ja apkures laikā sīpoli sāpjas, tad izmantojiet rokas maisītāju ar mazu ātrumu, lai sadalītu gabaliņus.
- Ielejiet ogu virsū ar etiķa pildījumu un vienmērīgi izkaisiet. Citu konditorejas izstrādājumu lapu sagrieziet sloksnēs apmēram 1 līdz 1 1/2 collas platas un novietojiet augšpusē režģa rakstu . Sakuliet olu baltumus nelielā bļodā. Ar otu baltās otas pārklāj virs virsas garozas.
- Ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī uz vidējā plaukta. Cepiet 30 līdz 35 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet un atdzesējiet vismaz 20 minūtes. Ja tortu neēd 2 stundu laikā, atdzesējiet. Pirms pasniegšanas novieto līdz istabas temperatūrai.