Mango salsa ir ļoti populāra restorānos pagatavotu grilētu zivju padeve, taču tā nav tik izplatīta mājās, kas ir kauns, jo tas ir tik vienkārši izdarāms. Tropisko un pīlingu papildināšana ir perfekta spēle ar dūmu zivīm.
Kas jums būs nepieciešams
- Mango salsai:
- 1 nogatavojies mango (mizoti, sējmatiņi un kubiņos mazi, apmēram 1/1 glāzes)
- 2 ēdamkarotes sarkanās paprikas, (kubiņos)
- 2 ēdamkarotes sarkanā sīpola (smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote jalapeño (sēja un smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- 2 ēdamkarotes svaiga cilantro (sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- Pēc izvēles: kayenne šķipsnu
- Koshera sāls garša
- 6 (6-7 unces) laša filejas (bez kauliem un bez ādas)
- 2 tējkarotes kašiera sāls
- 2 tējkarotes augu eļļas
- Garnējiet: laima ķīļus
Kā to izdarīt
1. Padariet salsu: Vidējā traukā apvienojiet mango, sarkano papriku, sarkano sīpolu, jalapeno, laima sulu, cilantro, rīsu etiķi, olīveļļu, ķimeņu un kayennu. Garšo ar sāli. Nosedziet un novietojiet malā. Pirms pasniegšanas maisījums sēž istabas temperatūrā 30 minūtes. Toss pirms lietošanas.
2. Lāsmas filejas viegli notīriet ar augu eļļu un bagātīgi sajauciet abas puses ar sāli.
3. Uzkarsējiet gāzes grilu vidēji augstiem vai sagatavojiet vidēji augstu kokogļu uguns. Grilējiet lašu 5 līdz 7 minūtes uz katru pusi, līdz tā ir viegli nogludināta un pagatavota pēc vēlamās devas.
4. Pasniedziet lašo ar mango salsu un laima ķīļiem.
Receptes piezīmes un padomi
• Mango salsu lieliski pasniedz ar grilētu vistu un cūkgaļu.
• Cuttin
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 137 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 823 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 9 g |