Jērs vienmēr ir labs gaļa svaigai sautējumam vai sautējumam . Šis vienkāršais jēra kobleris ir tik brīnišķīga jēra gaļa, burkāni, sarkanās jāņogas un rozmarīns, kas papildināta ar skonu. Cobblera krāsas ir tikpat pievilcīgas kā bagātīgās garšas.
Kas jums būs nepieciešams
- Jērs
- 1 1/2 lb (700 g) kubiņos sagrieztu jēru
- 4 lieli burkāni, mizoti un sagriezti gabaliņos 1 "(2 cm) gredzenos
- 1 liels sīpols, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1 neliels puravs, kas sagriezts gredzenos
- 1 lauru lapa
- 1 deserta vīns sarkano upeņu želejā
- 2 krustnagliņas ķiploku smalki sagrieztu (pēc izvēles)
- 2 pinti (900 ml)
- labu jēru vai dārzeņu krājumu
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- Gatavi milti (3 ēdamkarotes miltu, kas sajaukti ar šķipsniņu sāls un pipariem)
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Sīpoli žāvētu rozmarīns / tējkarote
- Cobbler / Scones
- 8 oz. (225g) pašvājinātie milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 oz. (55 g) cietais sviests
- 1/4 pintes (120 ml) piena
- 2 olas
- 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu
- 2 oz (55 g) stiprs Čedaras siers, sarīvēts
Kā to izdarīt
Kobleris
- Ielieciet eļļu uz sautē. Jēra gaļu marinējiet garšvielās miltos. Cepiet gaļu līdz brūnai.
- Pievienojiet dārzeņus un lauru lapu. Cep 2 minūtes, pastāvīgi maisot.
- Pievieno sarkano rozīņu želeju un žāvētu rozmarīnu. Pievienot krājumu. Sezona pēc garšas.
- Pārnes gaļu uz cepšanas traukā, pēc tam pārklājiet un cepiet 1¼ -1½ stundas vai līdz gaļa kļūst maiga.
Cobbler Topping
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / Gāzes marka 7.
- Miltu izsijiet ar sāli lielā bļodā. Sviestu sagrieziet mazos kubiņos. Izmetiet to miltos. Ar pirkstu galiem, berziet sviestu, līdz maisījums atgādina rīvmaizi. Pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet rozmarīnu un sieru.
- Noslaukiet maisījumu centrā, notīriet olu un pienu kopā un pievienojiet maisījumu kopā ar nazi. Maisījums būs lipīgs. Uz smalcinātas virsmas mīciet mīklas divas vai trīs reizes, līdz tā ir gluda.
- Ielieciet vai ielieciet uz plakanu bloku aptuveni 21/2 cm / 1 "biezumā. Ielieciet apaļkokus ar šķēlēs griezēju. Noslaukiet skuju galus ar atlikušo sakulto olu, lai iegūtu zeltaino garoza.
- Ielieciet potītes tieši uz sausiņaines gala un gatavojiet 15 līdz 20 minūtes, līdz tas ir labi augts un zeltaini brūns.