Vai esat noguris no tādām pašām vecām ķirbju receptēm? Šeit ir garda recepte no Turcijas, kas jūs aizvedīs tālāk par ķirbju pīrāgu .
Turcijas saldais ķirbju deserts, kas pazīstams ar nosaukumu "kabak tatlısı" (ka-BAHK "TAHT'-luh-suh), ir ne tikai vienkārši sagatavojams, bet arī pietiekami kompakts. Tas ir lielisks veids, kā iegūt pilnīgu ķirbju garšu visai ģimenei mīlēsies , bez papildu kalorijām un putekļaino ogļhidrātu.
Tas ir ideāls, ja jums ir papildu ķirbju apkārt. Esi drosmīgs un izmēģiniet šo recepti brīvdienu laikā ķirbju pīrāgs, un jūs nekad neatgriezieties atpakaļ.
Kas jums būs nepieciešams
- 2,5 mārciņas / 1 kilograms ķirbja (svaigi, apgriezti)
- 2 tases cukura
- 1 šķipsniņu sāls
- 2 sticks kanēlis
- Garnējums: sasmalcināti valrieksti
- Garnējiet: turku kaymak vai
- salveti
Kā to izdarīt
- Visgrūtākais šīs receptes posms ir pirmais solis - jūsu ķirbja apgriešana. Lai sāktu, izgrieziet ķirbi kā mazu vāciņu. Tādā pašā veidā nogrieztu stublāju pašā apakšā.
- Izmantojot izturīgu, asu griezēju nazi, sagrieziet ķirbi no augšas uz apakšu, padarot slīpi aptuveni 2 collas platas centrā.
- Iztīriet sēklas un mīkstās vidējās daļas un nogrieziet katras šķiedras ārējo apvalku. Tagad jums vajadzētu būt vairākām pusmugurkauliņiem.
- Atkarībā no to garuma, sagriež katru šķēlīti divos vai trijos gabalos. Jūsu mērķim vajadzētu būt trīs līdz četrām collas garumā.
- Ielieciet ar lielu, seklu pārklātu pankoliņu vai kūkas dibenu ar ķirbi.
- Ielieciet cukuru vienmērīgi virs augšas. Apbērt sāls šķidrumu virsū, pievieno kanēļa nūjas un pārklāj pannu. Ļaujiet panna atpūsties uz nakti.
- Nākamajā rītā jūs redzēsiet, ka ķirbis ir atbrīvojis visas sulas. Ķirbju gabaliņiem vajadzētu būt gandrīz slēgtiem savā sula. Nevajadzētu pievienot papildu ūdeni.
- Novietojiet plānu, kas vēl ir uzkarsēts uz krāsns, un uzlieciet to vārā, tad samaziniet siltumu.
- Ļaujiet ķirbju vāra, līdz tā kļūst ļoti mīksta un caurspīdīga, un sulu un cukuru samazina līdz biezajai, sirpjveida konsistencei. Tas var ilgt no vienas līdz divām stundām. Pārbaudiet pannu bieži, lai novērstu cukura dedzināšanu.
- Kad ķirbis ir "sukādes", ļauj tam atdzist vairākas minūtes pannā. Viegli noņemiet gabalus un sakārtojiet tos uz jūsu apkalpojošās šķīvja.
- Izmetiet kanēļa nūjas. Slaucīt papildu sīrupu virsū un ledusskapī vairākas stundas.
- Tieši pirms pasniegšanas, pagatavojiet ķirbju gabalus ar sasmalcinātiem valriekstiem un turku kaymak vai kūtsmēslu krēmu.
- Ja jūs vēlaties, lai jūsu garšvielu iegremdē ķirbju, pirms ēdiena gatavošanas varat pievienot veselas krustnagliņas, kardamonu, ingvera gabaliņus un muskatriekstu sulu kopā ar kanēļa nūjām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 234 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 41 mg |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 1 g |