Ar angļu valodu, kam ir mīlestība uz tradicionālo recepšu krēmu, nav šaubu par to, kas tas ir. Bet tiem, kuri mazāk izmanto šo unikālo angļu valodu, jūs varat būt pārsteigti. Jā, tas ir krēms, bet kas ir sašutums par visu?
Kas ir English Clotted Cream?
Sagatavots krēms ir zīdaini dzeltens krēms ar atšķirīgu garozu uz virsmas. Krējums tiek pagatavots, pasildot nepasterizētu govs pienu un atstāj seklā pannā daudzas stundas, kas izraisa krēms uz virsmas un "trombu", un tas ir tas, kas ir noņemts, un jūs atradīsiet pasniegts ar kauliņiem pēcpusdienā tējas un vasaras ogas.
Krēmam jābūt stingrai garozai, un zem tā būs gluds un gluži gluds krēms ar 55% piena tauku.
Kornvolas termiski noslīpēts krējums ir ES aizsargāto cilmes vietas nosaukumu īpašnieks.
Kur no iesaiņotā krēma nāk no?
Clotted Cream izcelsme Devonā un Kornvolā Anglijas dienvidu rietumu stūrī, bet šobrīd arī ir veiksmīgi veikta Jorkšīrā, kas nesaskan ļoti labi ar Dienvidrietumiem. Stamfrie saimniecība daudzus gadus veiksmīgi ražo krējumu savā saimniecībā un ir ieguvusi daudzus apbalvojumus, pierādot, ka tas ir labi izveidots arī ziemeļos un dienvidos.
Kā ēst sasalušo krēmu
Sagatavotais krēms ir Devonas vai Kornvolas krējuma tējas būtiska sastāvdaļa; tas būtu nedzirdēts, ka to ir bez un viņam tiek pasniegtas sviesta vietā. Krēms atšķiras katrā apgabalā, jo viens izklāj krēmu uz skonu, tad tops ar ievārījumu, otru ieliek ievārījumu, pēc tam seko krēms.
Krējums ir ne tikai pēcpusdienas tējas , lai gan tas tiek izmantots tāpat kā dubults vai biezs krējums. Tomēr to nevar saputot un tas ir pārāk biezs, lai to izmantotu kūkā vai uz tā.
Vasaras mēnešos ir milzīgs krokots krēms uz svaigām zemenēm vai jebkura oga par šo lietu. Abi kopā ir sezonas faktiskie ēdieni.
Slavenās Zemeņu un Vimbldonas krēms tomēr neizmanto salveti, kas vienkārši būs biezs vai putukrējums.
Sagatavotais krējums gatavošanas procesā nav kārtībā, tāpat kā citi krēmi.
Kur es varu nopirkt angļu pulvera krēmu?
Atšķirībā no citiem krēmu veidiem, salocīts ceļo ļoti labi, un tāpēc krēms tika nosūtīts pa pastu gadu desmitiem un visās pasaules malās. Labākais avots ir tiešsaistē un to nebūs grūti atrast, tikai pārliecinieties, ka tas nāk no Devonas vai Kornvolas, lai pārliecinātos, ka tas, ko jūs pērkat, ir autentisks, ja vien jūs to neiegādājat no Stamfrey Farm.