Izmantojiet savu mikroviļņu krāsni tvaika gliemežiem vai mīdijām ar šo pamata recepti. Pievienojiet savus iecienītākos garšaugus un / vai garšvielas. Tvaicēti gliemeži vai mīdijas padara ēdiena gatavošanas ēsmu vai īpašu ēdienu, un, izmantojot šo recepti, jūs varat to izdarīt ar lidmašīnu, lai dotos uz pusēm. Šī recepte ir no Marcia Cone un Thelma Snydera "Mastering Microwave Cookery".
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ducis clams (vai 3/4 līdz 1 mārciņu mīdijas, labi skrubbed)
- 1/4 tase sviesta (izkausēta)
- Pēc izvēles: citronu ķīļi
- Garnējums: garšaugi (pēc garšas)
- Garnējums: ķiploki (pēc garšas)
- Garnējums: garšviela (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Sakārtojiet gliemežus vai gliemenes ap ārējo malu no 10 līdz 12 collu sekla, apaļa, mikroviļņu necaurlaidīga trauka, atstājot centru atvērtu.
- Piestipriniet cieši un vāciet uz augsta (100 procentu) uz 2 1/2 līdz 5 minūtēm vai līdz visi apvalki ir atvērti. Ja nepieciešams, pagrieziet trauku vienu reizi pagatavošanas laika vidū.
- Pasniedziet ar izkausētu sviestu, citronu ķīļiem un / vai zaļumiem un garšvielām kopā ar buljonu no ēdiena gatavošanas.
Divkāršojiet recepti
Visefektīvākais veids, kā dubultot gliemeņu un gliemeņu skaitu, ir divās atsevišķās partijās. Ielieciet citā plāksnī, kamēr cilvēki sāk ēst, un jūs nepalaistu garām. Mīdijas atveras ātrāk nekā mīklas, jo muskuļi, kas tos nostiprina, ir mazāki par gliemjiem. Tomēr, tā kā ēdamgliemenes bieži ir mērenākas un lielākas nekā mīklas, pēc gliemežvāku atvēršanas var paiet mazliet ilgāks laiks. Stikla pārsegs un kastrolis ļauj skatīties, kad tie tiek atvērti.
Piedāvājumu iesniegšana
Lai iegūtu pilnīgu garšu un molusku garšu un intensitāti, jūs vēlaties tos ēst taisni, nevainojami, ar ieteicamo sviestu, citronu un garšvielām. Sāniem, padomājiet par kukurūzu, ja tas ir sezonā, ar etiķa mērci, siera-ķiploku franču maizi, iecienītām makaronu vai kartupeļu salātiem, aukstu zaļo pupiņu salātiem ar vinigrettu mērci vai šo iespēju kombināciju. Tā ir vasaras maltīte. Sausais baltvīns vislabāk tiek izmantots tvaicētiem mīklas; izvēlēties sauvignon blanc, Chablis vai pat sausu rožu.
Citi veidi, kā lietot tvaicētus kaltus
Ja jūs labāk izmantojat gliemenes vai gliemenes kā receptes bāzi, nevis ēst tos tikai tvaicēti, apkaisa tvaicētus gliemjus ar rīvmaizēm un garšvielu maisījumu un dažas minūtes cepiet līdz brūnai un kraukšķīgai. Ja gliemenes ir pietiekami lielas, noņemiet gaļu un sasmalciniet to. Sajauciet ar rīvmaizi un ielieciet atpakaļ čaumalā, un pēc tam cepiet līdz pagriezienam. Vai sajauciet gliemenes vai gliemenes kopā ar sviestu mērci ar makaroniem un sēnēm, tomātiem, melnajām olīvām - patiešām, kādus papildinājumus vēlaties.
Pasniedziet ar sausu baltvīnu tāpat kā ar tvaicētiem mīklas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 673 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 233 mg |
| Nātrijs | 121 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 54 g |