Lai iegūtu papildu īpašu ārstēšanu, lai noformulētu jūsu Ziemassvētku svinības, cep šo Galette des Rois recepti. Tā kā Ziemassvētku vakars ir viss par austerēm un foie gras un bagātīgu ēdienu gatavošanu, 6. janvāris ir par šo jauko kūku, kas ir arī pazīstams kā ķeizara vai burvju kūka. Pastaigājiet pastaigā pa jebkuru slēpotāju veikalu vai Boulangerie Francijā pēc Ziemassvētkiem, un šīs kūkas tiks pārdotas.
Kūka ir izgatavota no mājās gatavota mandeļu krējuma uzpildīšanas, kas ievietots starp diviem maigiem, sviestmaizes slāņiem, kas ir ļoti mīksti, un to ir ļoti viegli pagatavot.
Francijas karaļa kūka tradīcija ir tā, ka bagātā pildījuma iekšpusē tiek ievietots fava pupu vai le feve, un meklētājs ir kā vakara "karalis" vai "karaliene". Pārliecinieties, ka brīdina savus kolēģus, ja jūs izmantojat le feve tradīciju, jūs nevēlaties, lai tie uzkarsētu uz pupiņu vai, vēl ļaunāk, vēl nebūtu aizmirsuši, norīt to. Bērni mīl spēlēt šo paražu, bet atkal jābūt uzmanīgiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Cinnamonēm ar mandeļu krēmu:
- 1/2 tase zemes mandeļu miltus
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1 brīvās klases olu
- 3 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
- 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote universālie milti
- Kūkai:
- 1 17 unci iepakojuma pastēte (atkausēta)
- 1 partijas paša gatavais frangipāns
- 1 olu (uzvarēts)
- Neobligāti: 1 žāvētu fava (pupu pupiņas)
- 2 ēdamkarotes konditorejas cukura
Kā to izdarīt
Lai padarītu kanēļa mandeļu krēmu pildījumu:
- Izmantojot pārtikas pārstrādātāju, apvienojiet pirmās septiņas sastāvdaļas, līdz veidojas gluda, krēmveida masa.
Par Galette des Rois:
- Uzkarsē cepeškrāsni uz 425F.
- Ielieciet mīkstās mīklas loksnes un izgrieziet divus 11 collu apļus. Novietojiet vienu apli uz pergamentu pārklājuma cepšanas lapas. Kārtainā mīklas izstrādājumā sagrieziet frangipanu un izvelciet to 1 1/2 collu apļa malā.
- Ja vēlaties, paslēpiet pupiņu mandeļu krējuma pildījumā .
- Uzlieciet otru konditorejas apli pie mandeļu pildījuma, saspiežot vai nospiežot mīklas malas, lai zīmogotu kūku. Izmantojot asu nazi , sasmalciniet mīklas virsējā slāņa dekoratīvo zīmējumu, nemirstot to ar mandeļu pildījumu .
- Izmazgājiet galete des rois ar sakapātu olu un cepiet to 15 minūtes. Pieskiesiet kūku ar pulverveida cukuru un cepiet vēl 10 līdz 12 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūnā krāsā. Ļauj kūkai 20 minūtes atdzist uz cepešpannas. Ja vēlaties, virsū kūku, pirms pasniegsiet ar zelta papīra kārtu, kas tiks izmantots kā "kronis" pusdienu restorānam, kurš atradīs le feve, vai pupu.
- Pārliecinieties, ka brīdina savus kolēģus, ka viņi ēd rūpīgi, ja jūs piedalāties le feve tradīcijās. Izgrieziet galete des rois pat šķēlēs, un vainojiet to, kurš atrod fava pupiņas kā "karali" vai "karalieni" ar zelta papīru, kas atrodas ap kūku.
- Pasniedziet bagātīgos kūkas gabalus ar kafejnīcu krēmiem vai kafejnīcām au lait, lai palīdzētu samazināt deserta saldumu.