Šī ir pārskatīta un uzlabota mūsu sākotnējā glutēnu pīrāga recepte. Šo sviestu bagātīgo bezkļūdu pīrāga garoziņu ir viegli izgatavot, izmantojot pārtikas pārstrādātāju . Izmantojiet to visu veidu pīrāgi, garšīgie pīrāgi un pīrāgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase brūnie rīsu milti
- 1/2 glāze organiskā kukurūzas ciete
- 1/4 tases organisko amarants miltu
- 1/4 tase saldu rīsu miltu
- 1 ēdamkarote cukurniedru cukura
- 1/4 tējkarote
- ksantāna sveķi
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes ūdens (ledus auksts, jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk)
- 1 liela olu
- 12 ēdamkarotes sviesta (auksts un kubs)
Kā to izdarīt
Padarīt mīklu:
- Izmēriet sausās sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā. Izmantojiet tīrīšanas līdzekli, lai rūpīgi pievienotu sastāvdaļas.
- Ievietojiet sausās sastāvdaļas pārtikas pārstrādes bļodā, kas aprīkota ar metāla asmeni.
- Pievienojiet auksta sviesta kubiņus un pulss, līdz sviestu kubi tiek samazināti līdz zirņu lielumam un maisījums izskatās trausli.
- Pievienojiet olu un pulveri, līdz olu ieskaita miltu-sviesta maisījumā.
- Pievienojiet ledus ūdeni, vienu ēdamkaroti vienlaicīgi un impulsu vairākas reizes. Pievienojiet tikai pietiekami daudz ūdens, lai sastāvdaļas varētu turēt kopā, pilnībā saspiežot rokā.
- Ja mīkla ir pārāk drupināta un sausa, pievienojiet papildu ledus ūdeni un impulsu vairākas reizes. Pārbaudiet mīklu konsistenci vēlreiz. Ja mīklas turiet kopā un jūs varat veidot bumbu, nepievienojiet vairāk ūdens. Pievienojot pārāk daudz ūdens, mīkla kļūst lipīga, un grūtāk to izlocīt un veidot.
- Notīriet mīkstumu, kas izskatās nedaudz drumstoši, uz tīras, bez lipekļa, darba virsmas, kas pārklātas ar vaksētu papīru. Savāc trauslā mīklu bumbiņā. Mīlu sadaliet divās daļās un saplaciniet ar disku. Ievietojiet katru disku plastmasas maisiņā un atdzesējiet vismaz vienu stundu pirms mīkla izlikšanas. Piezīme. Šajā posmā mīklu var sasaldēt. Novietojiet iesaiņoto mīklu saldētavu maisā, marķējiet un iesaldējiet, lai to varētu izmantot nākotnē.
Roll Dough:
- Noņemiet mīklu no ledusskapja un uzlieciet mīklu starp divām lapām ar vaksētu papīru. Ļaujiet mīklai sēdēt, līdz tā ir pietiekami mīksta, lai izgrieztu. Kad tas ir iespējams, velciet no centra uz āru, strādājot, lai izveidotu loku aptuveni 10 collu diametrā un 1/8 collu biezumā. Ja mīkla kļūst pārāk silta un lipīga, ievietojiet to saldētavā vairākas minūtes un pēc tam turpiniet to rullēt.
- Mīkstajā vaska papīra maliņā noberzējiet mīklas un rūpīgi pārklājiet mīklu uz atlikušā vaksētā papīra gabala virs 9 collu pīrāga plāksnes. Viegli nomazgājiet vaksētu papīru no mīklas.
- Viegli ievietojiet mīklu pīrāga plāksnē.
- Apgrieziet malas ar nazi un mucu malu ar dakšiņu vai izmantojot iecienīto metodi.
- Pīrāga garša ir gatava pildīt vai daļēji cept pēc vajadzības.
- Lai daļēji ceptu garoza, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F. Izmantojiet dakšiņu, lai caurdurt garoza - tas novērsīs garoza pūslīšanos, kamēr cep. Vai arī lieciet mīklas ar pergamenta papīru un uzpildiet plāksni ar sausām pupiņām vai pīrāga svariem. Cepiet garoza apmēram 15 minūtes vai līdz pat nedaudz zeltainam.
Bonus Izmantojiet atlikušo mīklu: noņemiet atlikušās mīklu lūžņus, sviestu un apkaisa ar kanēli un cukuru vecmodīgam ārstam.
Padoms: pīrāga panna ar noņemamu dibenu padara daudz vienkāršāku pīļu veidošanu un griešanu. Tortes pannas varat atrast lielākajā daļā lielo virtuves piederumu veikalu vai tiešsaistē.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 154 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 79 mg |
| Nātrijs | 24 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |