Vienkārši un smaržīgi veidi, kā grilēt un pasniegt skvošu no sava dārza
Jums visticamāk būs vairāk cukini un vasaras skvošs atrodas apkārt, nekā jūs zināt, ko darīt, un rudens var radīt bufera ražu ziemas skvoša šķirnēm. Par laimi grilēšana ir ātrs un vienkāršs veids, kā pievienot lielisku garšu un gatavot skvošu, ko pat bērni patika. Skvošs būs garšīgs, ja audzēts viegli ar garšaugiem un olīveļļu, un uzkarsē uz grila, līdz tam būs labas grila zīmes. Grilam pievieno dūmu aromātu, un uz plati varēsiet noklāt dažas svarīgas barības vielas.
Skvoša izvēle grilēšanai
Izvēloties labu skvošu, neatkarīgi no tā veida, meklējiet tādu, kas ir smags, tā izmēra, bagāta krāsa un bez sēnītēm un plankumiem. Vasaras skvošs, piemēram, cukini, kaklaknis un pīpis, vajadzētu būt gaišā krāsā. Tie ir vislabākie, ja tie joprojām ir mazi. Ziemas skvošs, piemēram, spagetti, turban, butternut un hubbard skvošs, jābūt dziļai krāsai un cietai ādai.
Grilēšanas skvoša puslodes
Vieglākais veids, kā pagatavot skvošu uz grila, ir to sagriezt pusi pa vidu, pārgriezot galus. Pārliecinieties, ka gabali ir vienādi un tie nav pārāk biezi vai gatavoti pārāk lēni. Lielāks skvošs un ziemas skvošs var būt nepieciešams sagriezt trīs vai četrās daļās. Iztīriet visas sēklas un virves un mazgājiet sagrieztu skvošu.
Pēc tam sajauciet olīveļļu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, cilantro un raudeno. Mīklu mizu pārklāj ar skvoša mīkstumu un novieto tieši uz vidēji karstā režģa.
Jūs vēlaties iegūt labu grilu zīmes uz skvoša, bet skatīties, lai dedzinātu. Skvoša ieliektā forma aizturēs tvaiku un palīdzēs vienmērīgi sagatavot skvošu. Noņemiet skvošs no grila, kad tas ir mīkstināts pēc jūsu iecienītības un karsts.
Tie arī izskatās lieliski uz grila, lai jūs patiešām varētu pārsteigt kaimiņus ar savu grilēšanas spēju, pat nemēģinot.
Skvoša pakešu grilēšana
Jūs varat sagrieziet skvošu mazos gabaliņos un ietiniet tos folijā atsevišķi vai sajauciet ar citiem dārzeņiem. Grilliet šos iepakojumus uz augšējās plaukta vai ārā no uguns. Dažkārt pagrieziet paketes, lai iztīrītu ēdiena gatavošanu un novērstu dedzināšanu.
Grilēta skvoša kaņepes
Skvošu var arī novietot uz kebabēm skrējējputniem un to grilēt tādā veidā. Ja jūs bieži grilējat vasarā, tas ir lielisks cukini un vasaras skvošs. Izveidojiet jauktus dārzeņu kebabus ar dārzeņiem, piemēram, baklažāniem, kuru pagatavošana būs vienādi, lai jūs netiktu pārtraukta, un pārējie produkti ir pārgatavoti. Pipari un sīpoli vienmēr ir smaržīgi papildināti ar dārzeņu kebabiem un iet labi ar skvošu. Pirms grilēšanas 30 minūtes sakļaujiet kebabus ar itāļu mērci, lai pievienotu garšu. Grill tos ar netiešo siltumu apmēram 15 minūtes. Šie kebabi ir veselīga un barojoša izvēle, lai pasniegtu kopā ar grilētu vistu, zivīm, steiku vai burgeriem.