Avokado uzglabāšana un atlase

Avokado izvēle un uzglabāšana

Tāpat kā lielākā daļa augļu, arī avokado nav nogatavojušās, kamēr tās nav novāktas, tāpēc svaigie būs tikpat grūti kā klintis. Meklējiet vienmērīgu, nevainojamu tekstūru, viendabīgi grūti vai mīksti visā tās virsmā, kā arī tiem, kam ir liela smaguma pakāpe. Izvairieties no sūnām vai mīkstajiem plankumiem, kā arī tiem, kuriem ir doba starp mīkstumu un ādu. Sakrata avokado, lai pārbaudītu ... ja bedre ir brīvs, pārejiet uz nākamo.

Sapuvu augļu mīkstumu iegūst, piespiežot maigi. Tomēr nogatavojušos augļus var viegli sasmalcināt ar pārmērīgu apstrādi tirgos, tāpēc vislabāk nogatavināt savu mājās. Protams, tas nozīmē pareizu plānošanu, dodot sev 2 līdz 5 dienas iepriekš, lai pārliecinātos, ka tie ir gatavi jūsu lietošanai.

Lai nogatavotos, novietojiet avokado (-us) brūnā papīra maisiņā un uzglabājiet istabas temperatūrā 2 līdz 5 dienas, prom no tiešiem saules stariem. Ābolu vai banānu pievienošana maisā paātrinās nogatavināšanas procesu. Neuzglabājiet neapstrādātus augļus ledusskapī. Pēc atdzesēšanas tie nekad pienācīgi nepamet. Pēc nogatavošanās tos var uzglabāt ledusskapī, nomazgāt, līdz divām nedēļām.

Avokado mīkstums ātri nokļūst tumšāka, kad tiek pakļauts gaisam, tādēļ ir svarīgi ātri strādāt ar gaļu, tiklīdz avokado ir sagriezts. Skābes pievienošana (citronu parasti izvēlēta skābe) aizkavē tumsas procesu.

Lai nokļūtu avokado gaļā , nogrieziet to gareniski līdz galam. Tad viegli nostrieziet abas puses pretējā virzienā, lai nošķirtu pusītes. Bedrē jāpaliek vienā pusē. Nobīdiet lielu karotienu starp ādu un gaļu un noņemiet mīksto mību vai mizu un šķēlīti.

Apkausēt gabaliņus ar citronu sulu, lai palēninātu brūnināšanu vai sajauciet 2 tējkarotes citrona sulas uz katra tases biezpiena avokado.

Aptiniet cieši, lai uzglabātu ledusskapī 1 līdz 2 dienas.

Ja pirms dažām stundām nepieciešams sagatavot mizotiem avokado, iesaiņojiet gabaliņus citrona sulā iemērcētos papīra dvieļos un cieši iesaiņojiet ar plastmasas aploksni. Ja parādās tumšāks, vienkārši viegli saskrāpējiet vai nogrieziet krāsaino laukumu.

Lai iesaldētu avokado, biezenī mīkstumu ar 1 ēdamkaroti citrona sulas uz 2 avokado, ievietojiet cieši noslēgtā traukā ar noņemamo gaisu. Saldētu avokado var turēt 3 līdz 6 mēnešus pie 0 grādiem F.

Vairāk par Avokado un Avokado Recipes:

• Avokado uzglabāšana un atlase
• Avokado šķirnes, fakti un izmantošana
•
• Avokado vēsture

Pavārmāksla